De Food Safety System Certification (FSSC 22000) heeft een nieuw, herkenbaar logo. De organisatie beoogt hiermee het consumentenvertrouwen in het aanbod van veilig voedsel en dranken te verhogen.

De Food Safety System Certification (FSSC 22000) heeft een nieuw, herkenbaar logo waarmee de organisatie een stap wil zetten in het nastreven van haar ambitie om het consumentenvertrouwen in het aanbod van veilig voedsel en dranken te verhogen.

De noedels van Maggi zijn weer verkrijgbaar in India. De producten werden eerder dit jaar van de markt gehaald, nadat bekend werd dat de gehaltes aan lood te hoog zouden zijn.

Tork trendstudie met advies helpt voedingsindustrie verspilling tegen te gaan De Europese doelstelling om de verspilling van voedsel met 30% te verminderen tegen 2025 zet de voedingsindustrie dan ook zwaar onder druk om de oorzaken ervan aan te pakken. Volgens een recente studie van Tork is een verbetering van de hygiëne de beste manier om snel resultaten te boeken. De gids bundelt advies van hygiëne-experts en geeft tips om een verandering in gang te zetten.

Het aantal voedingsmiddelen met stevia stijgt nog altijd. Ondanks nadelen als een bittere nasmaak lijken fabrikanten de zoetstof te omarmen.

Joannusmolen waarschuwt dat sommige verpakkingen Biobim muesli mogelijk pinda bevatten. Dit kan gevaarlijk zijn voor mensen met een pinda-allergie.

Veel boerderijen en juicebars maken zelf appelsap. Dat kan risicovol zijn, zoals nu blijkt uit twee recente uitbraken en twee retournames in de Verenigde Staten (VS).

Volgens diverse lokale kranten, werden zeker 11 mensen in de Verenigde Staten (VS) in september 2015 ziek door het eten van niet goed verhitte hamburgers. De hamburgers werden op een lagere temperatuur dan gebruikelijk verhit gedurende 15 seconden, waardoor de kerntemperatuur niet 68°C bereikte, zoals de autoriteiten aanbevelen.

De kans op een kernramp is klein, maar de gevolgen kunnen groot zijn. Dat laten de rampen in Tsjernobyl van 1986 en in Fukushima van 2011 zien. Wat is er in Nederland geregeld om de voedselproductie te beschermen na een dergelijke ramp? Een oefening samen met het bedrijfsleven leerde dat in de crisisresponsplannen van de overheid praktijkkennis ontbreekt.

De voedingsmiddelenindustrie kan geld besparen door bij beslissingen over investeringen de kosten van verschillende alternatieven tijdens de levenscyclus in beeld te brengen. De kosten voor onder meer onderhoud, energie, productiestilstand zijn vaak vele malen hoger dan de aanvankelijke investering. Een levenscyclusanalyse kan helpen bij de beoordeling.