Door met de fiets of lopend de boodschappen te doen, werkt de consument aan zijn gezondheid. Bewegen helpt bij de strijd tegen overgewicht. Wie met de auto boodschappen doet, verbrandt bij een gewicht van 70 kilogram 150 calorieën per week. Met de fiets is dat 520 en lopend 640 calorieën per week. Daarom adviseert het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) de supermarktklant fietsend of lopend naar de supermarkt te gaan.
Fastfoodketen McDonald's komt voor het eerst als merk in de supermarkt te liggen. Vanaf oktober is de McDonald's ketchup verkrijgbaar in een groot deel van de Nederlandse supermarkten. De ketchup heeft de originele receptuur zoals die ook in de Nederlandse restaurants van McDonald's wordt geserveerd.
In september verscheen Blue Band Idee! op de markt. Het is voor het eerst dat een grote voedingsmiddelenfabrikant in Nederland zich waagt aan een product dat de hersenfunctie verbetert - als cafeïne buiten beschouwing wordt gelaten. Ook andere producenten werken aan producten die de cognitieve functies verbeteren. Polyfenolen spelen een belangrijke rol.
Wat zijn de belangrijkste verpakkingstrends in de komende twee jaar? De antwoorden staan in het rapport PackVision van trendwatch-instituut Intuition. De trendflits is uitgekomen naar aanleiding van de verpakkingsbeurs 'Emballage' in Parijs die van 20 tot 24 november wordt gehouden.
Gezond en gemak zijn de belangrijkste trends, zo presenteert onderzoeksbureau XTC World Innovation op de Voedingsmiddelenbeurs SIAL in Parijs. Daarnaast worden plezier en ethiek steeds belangrijker. Het plein Tendances & Innovations, met de trends aan de buitenkant en innovatieve producten in de binnencirkel, trekt dagelijks veel publiek.
Dat producten uit de biologische landbouw veiliger zijn dan producten uit de gangbare landbouw kan nog niet worden bewezen. Dat concludeert het bureau Risicobeoordeling van de Voedsel en Waren Autoriteit op grond van de gegevens die door RIKILT, Louis Bolk Instituut, Stichting Biologica en het CIDC zijn bijeengebracht in het rapport 'Contaminanten en micro-organismen in biologische producten'. Het ministerie van LNV had het bureau gevraagd om een 'second opinion' over de conclusies uit het rapport.
Weyl Beef Products heeft twee nieuwe directeuren benoemd. Gertjan Uppelschoten is benoemd tot Directeur Research & Development en Quality Assurance. Uppelschoten was voorheen productiedirecteur bij Weyl, in die hoedanigheid hield hij zich bezig met R&D en kwaliteit. Gerrit Wolff volgt Uppelschoten op als productiedirecteur. Wolff was hiervoor productiedirecteur bij Struik Foods.
TNO heeft de traditionele Englyst-methode voor de analyse van zetmeelhoudende voedingsmiddelen verbeterd. Fabrikanten kunnen er nu de glycemische index (GI) van voedingsmiddelen mee voorspellen en producten screenen op zowel snel en langzaam verteerbare koolhydraten alsook op voedingsvezels. Deze glycemische TNO-index (GtI) -methode is een snel, eenvoudig en betrouwbaar alternatief voor dure humane studies.
Productsamenstelling wijzigen, uitstraling veranderen, meer variatie aanbieden, informeren over voedingswaarden, en communiceren over bewegen. Dit zijn een paar manieren om in te spelen op het thema Gezond. McDonald's, Campina en Farm Frites vertelden hun verhaal op de VMT-praktijkdag 'Gezond, grijp uw kans' op 13 september in Maarssen
Buitenhuis Snacks heeft op beide productlocaties in Wijk bij Duurstede een grote verbouwingsoperatie uitgevoerd. Op de locatie Watermolenweg is een totaal nieuwe braadlijn en multihead afvulmachine geplaatst. Het pand aan de Hoge Maat is uitgebreid met een stoom/spiraaloven.
De Britse Food and Drink Federation (FDF) maakt bekend dat de voedingsmiddelenindustrie in het Verenigd Koninkrijk het transvetzuurgehalte in voedingsmiddelen op grote schaal aan het terugdringen is. Honderden bekende merkproducten, waaronder Hula Hoops, candybars van Mars, Nestle cheerios-zoutje en Weetabix ontbijtgranten worden tegen het licht gehouden, aldus de brancheorganisatie.
VMT Online is uitgebreid met de functie 'archief'. In het archief bevinden zich de artikelen uit het vakblad VMT vanaf 2003 en de berichten uit VMT Online vanaf 2005. Het archief is alleen door VMT-abonnees te raadplegen. Abonnees hebben hiertoe een registratiecode toegestuurd gekregen waarmee zij zich eenmalig konden laten registreren. Abonnees die zich nog niet hebben laten registreren, ontvangen in week 43 nogmaals de code per post. Tot 15 november bestaat de mogelijkheid daar gebruik van te maken.
Verschillende ministeries hebben in de eerste twee kwartalen van dit jaar forse stijgingen geboekt in de omzet van biologische producten in hun catering. Dat maakte het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit bekend op het congres 'Werk maken van duurzaam inkopen' van Milieudefensie.
Friesland Foods bouwt voor een bedrag van €17 miljoen een tweede zuivelfabriek in Vietnam. Met de nieuwe vestiging hoopt het concern tegemoet te komen aan de groeiende vraag naar zuivelproducten in Vietnam.
Alpro Soya is het niet eens met de kritiek van de zuivelindustrie op haar reclamespot voor het product Alpro Natural Fresh. De onderneming zegt volledig achter de commercial te blijven staan, ondanks een kort geding dat de Nederlandse Zuivel Organisatie tegen Alpro heeft aangespannen.
De omzet van biologische voedingsmiddelen lag in het eerste halfjaar van 2006 6,3% hoger dan in het eerste halfjaar van 2005. De omzet van de totale voeding (biologisch en niet-biologisch) steeg in dezelfde periode met 3,1%. Dit betekent dat de verkoop van biologische voedingsmiddelen twee keer zo hard stijgt als de totale markt. Alle signalen uit de markt wijzen er op dat deze trend zich de komende kwartalen zal voortzetten.
Bier zit weer in de lift, zo blijkt uit cijfers van ACNielsen. De totale biermarkt vertegenwoordigt (tot en met week 36 van 2006) een waarde van ruim € 843 miljoen, een stijging van 6% ten opzichte van dezelfde periode in 2005 toen de omzet € 793 miljoen bedroeg. Het volume nam met circa 4,5% toe.
Verordening 1935/2004 EG over contactmaterialen vormt een belangrijke stap in de Europese harmonisatie van de eisen die aan verpakkingen voor voedingsmiddelen worden gesteld. Niet alleen technische aspecten, maar ook aansprakelijkheidsvragen veranderen daardoor. Wat merkt de producenten van verpakkingsmateriaal daarvan?
De heer Roland Hilgers is als Retail Manager Duitsland van ESA Foods onlangs in dienst getreden. ESA Foods is leverancier van Melkwit Kalfvlees®. De voornaamste taak van Roland Hilgers is het opbouwen en onderhouden van de business met betrekking tot de Retail en Foodservice in Duitsland.
Jabsco heeft haar pakket hygiënische pompen uitgebreid met de Pureflo 4-kopsmembraanpomp. Mede dankzij de lage oppervlakteruwheid van maximaal 0,8 micron zijn de pompen CIP-reinigbaar tot 90°C. Alle materialen die in contact komen met het medium zijn conform FDA en voorzien van het 3.1B-certificaat. Dankzij de diverse uitvoeringen waarin de pomp leverbaar is, kan deze op elk proces worden afgestemd.