DSM neemt Royal CSK over. DSM verwacht dat de combinatie van kennis zal bijdragen aan de expertise van het bedrijf. Beide bedrijven hebben een portfolio in zuivel.

KENNISPARTNER - Volgens Europese cijfers stijgt het aantal listeriabesmettingen sinds 2012 gestaag. Het afgelopen jaar waren er in Nederland al twaalf officiële landelijke veiligheidswaarschuwingen omtrent besmet voedsel met Listeria monocytogenes. De grootste terugroepactie was begin dit najaar. Volgens de nieuwsberichten zijn in de afgelopen jaar drie mensen overleden aan een besmetting met Listeria.

Het RIVM heeft een nieuwe uitgave van het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) gepubliceerd. Deze bevat informatie over de samenstelling van ruim 2150 voedingsmiddelen waarvan 180 nieuwe.

Voedselfraude gebeurt op grote schaal. Fraude komt vooral voor bij wijn en bij kruiden en specerijen. Er zijn diverse methoden om vervalsingen aan het licht te brengen.

Fastfoodketen McDonald's lanceert het 'Better M' platform. Op het platform worden initiatieven gedeeld om in de Europese markt het plasticgebruik te verminderen en de recylebaarheid van verpakkingen te verbeteren.

In de prestigieuze tijdschriften The Lancet en The Journal of Allergy and Clinical Immunology verschenen in september 2019 artikelen over onderzoeken naar pinda-allergie. Eerder werd al vastgesteld dat inname van kleine hoeveelheden pinda-eiwit zowel volwassenen als kinderen ongevoeliger kan maken en zo levensbedreigende allergische reacties kan voorkomen.

FrieslandCampina N.V. verkoopt zijn meerderheidsbelang (82,3%) in CSK Food Enrichment C.V. ("CSK") aan DSM N.V., wereldwijd actief in gezondheid, voeding en duurzaam leven. De overige aandeelhouders volgen FrieslandCampina. Met de overname is een bedrag van 150 miljoen euro gemoeid.

KENNISPARTNER - Om een efficiënte productielijn te kunnen draaien moet de volledige focus van de medewerkers op de productie en standaardwerkwijze liggen in plaats van op randzaken. Randzaken zijn tijdverslindend en gaan ten koste van een optimale afstelling van de productielijn. Hoe maak je productie voorspelbaar?

De eerste steen van een nieuw centrum voor insecten- en plantenonderzoek van KU Leuven in Geel is vorige week gelegd. Hier zal ook onderzoek plaatsvinden naar de verwerking van de insecten.

Met whole genome sequencing (WGS) toonden de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) aan dat listeria van Offerman de afgelopen twee jaar waarschijnlijk leidde tot drie doden. Wat is de potentie van deze analysemethode bij de bestrijding van pathogenen?