Vanaf 1 juli 2020 gaat het nieuwe Warenwetbesluit Meel en Brood in. Dit vervangt het oude Warenwetbesluit uit 2017. Bakkerijen en supermarkten moeten andere namen voor hun broden gaan bedenken.
Ingredion Emea heeft de eerste polyolzoetstof, Eeysta® Erythritol, gelanceerd. De zoetstof stelt fabrikanten in staat om suiker te verminderen of geheel te vervangen. Hierdoor kunnen ze de claim 'geen toegevoegde suikers' of 'caloriearm' aan hun producten toevoegen.
De producenten van voedingsproducten zijn niet de winnaars van de stormloop naar voedsel. "Er dreigt zelfs een overaanbod aan melk en vlees, vooral door het wegvallen van grote markten als de horeca en de catering", meldt Trends.
Jumbo haalt de Jumbo Taco's Tomatensalsa Pakket uit de schappen omdat hier mogelijk allergenen inzitten.
Onderzoekers van de Universiteit van Washington adviseren consumenten om de volgende keer dat ze sushi, sashimi of een andere vorm van rauwe vis eten, eerst te controleren of er geen wormen inzitten.
Hertog Jan lanceert een nieuw speciaalbier om horecaondernemers te steunen. Hertog Jan verkoopt het nieuwe speciaalbier Grand Prestige Genootschap via de online brouwerijwinkel.
Water Alliance organiseert in samenwerking met Van Hall Larenstein een reeks van WaterCampus Business Café's rondom het thema 'Water in de voedingsindustrie'. De eerste in deze reeks is: 'Watertechnoloog ontmoet Voedingstechnoloog - Een zee van mogelijkheden voor de industrie'.
In de Mexicaanse staat Jalisco zijn 21 mensen overleden na het drinken van een uit suikerriet gestookte sterke drank.
Het ontwikkelen van producten op basis van personalized nutrition (PN) is voor veel bedrijven een uitdaging.
Onlangs verscheen een artikel van de Consumentenbond over volkorenproducten. Daarin wordt gewaarschuwd voor fabrikanten die misleiden met de term volkoren op verpakkingen.