Het gebruik van antibiotica bij dieren is de laatste jaren fors gedaald. Er wordt echter een alarmerende evolutie gezien in het antibioticumgebruik bij pluimvee.

Voedingsmiddelenproducenten laten hun tanks en sproeidrogers steeds vaker met regelmaat inspecteren op defecten. Defecten kunnen namelijk micro-organismen huisvesten die producten contamineren. Maar wanneer en hoe vaak moet een tank geïnspecteerd worden? Een voorspellend model helpt bij de juiste planning.

Maître Paul werd eind september failliet verklaard. De gebaksfabrikant kondigt aan een doorstart te maken met fors minder medewerkers.

Na het succes van vorig jaar staat 'De Dag van de Drankenhandelaar' op 21 november opnieuw in het teken van het stimuleren van de verkoop van dranken in gewaarborgde verpakking.

Zo'n vijfduizend Fairtrade cacaoboeren - die leveren aan onder andere Ben & Jerry's - ontvangen volgend jaar circa $600.000 extra. Dit komt bovenop de Fairtrade Premie van $970.000 en de minimumprijs voor cacao die is opgesteld door de Ivoriaanse overheid. Door het extra inkomen voor de boeren wil Ben & Jerry's het gat tot een leefbaar inkomen dichten.

Scale-up Olijck wil een bijdrage leveren aan de transitie naar meer plantaardige eiwitten. Dit doet zij door middel van drie verschillende producten: verantwoorde vleesproducten, producten van 50% vlees en 50% groenten en volledig plantaardige producten. VMT sprak met oprichter Remko Hol over de oprichting van de scale-up en de verdere plannen.

Unilever heeft nieuwe duurzaamheidsdoelen opgesteld om een gezonder en duurzamer voedselsysteem te creëren. De doelen maken onderdeel uit van het 'Future Foods' initiatief van de multinational, dat zich richt op duurzaamheid voor de lange termijn.

Experts bij de Food and Agricultural Organisation (FAO) en de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) gaan opnieuw de risico's bekijken van Listeria monocytogenes in kant-en-klare levensmiddelen. Zij gaan dit doen vanwege de ontwikkelingen in zowel de mogelijkheden L. monocytogenes te diagnosticeren als ook de recente veranderingen in de epidemiologie van uitbraken van listeriosis.

De plantaardige kazen van Willicroft worden nu nog gemaakt van noten, maar de startup wil overschakelen naar kazen op basis van bonen en peulvruchten. Om dit te realiseren is Willicroft haar eerste crowdfunding campagne gestart. Wanneer de overstap naar bonen en peulvruchten is gemaakt, wil de startup de koolstofuitstoot op de verpakking vermelden.

Foodwatch nomineerde vijf producenten wegens een 'misleidend voedingsmiddel'. VMT vroeg de genomineerden om een reactie. Appelsientje, Be-Kind, Nutella en Philadelphia leggen uit wat zij van hun nominatie vinden.