Door een overvol stroomnet kan groene waterstof (waterstof) een alternatief zijn om productieprocessen te verduurzamen. Het is zaak daarbij een goed plan te hebben, de juiste partners te zoeken en klein te beginnen. En: neem iedereen mee in die omschakeling, zo zegt Jeroen de Jager van UCC Coffee Benelux.
Bij JS Cocoa is maandagochtend 24 november een brand uitgebroken. Dit is de tweede brand in drie weken tijd, vertelt een woordvoerder van het bedrijf aan VMT. De brandweer heeft de brand inmiddels geblust.
Wat betekent duurzaamheid in een land waar voedselproductie grootschalig is, afstanden immens zijn en de politieke koers overnacht kan veranderen? VMT zocht naar antwoorden en reisde langs voedselproducenten in Maine en Massachusetts in de VS. De eerste repo in de serie 'Voedsel uit VS': Allagash Brewing Company die het maken van Belgische craftbieren maatschappelijk verantwoord invult.
De NVWA is gedoken in het gebruik van ontsmettingsmiddelen in de Nederlandse tomatenteelt en heeft reden tot zorg. NU.nl meldt dat de toezichthouder stelt dat meerdere telers een loopje nemen met de regels. De tomaten zelf zijn veilig.
De Amerikaanse autoriteiten melden een forse toename van de listeriose-uitbraak die in juni werd gelinkt aan koelverse kippastagerechten van FreshRealm. Inmiddels zijn 27 ziektegevallen gemeld in 18 staten, waarvan 25 ziekenhuisopnames en 6 sterfgevallen. Eén besmetting leidde tot verlies van een ongeboren kind. De besmetting blijkt breder dan aanvankelijk gedacht en houdt ook verband met voorgekookte pasta van leverancier Nate's Fine Foods.
In België en Denemarken waarschuwen de autoriteiten voor stukjes rubber en metaal in poedersaus van Knorr. Ook Unilever waarschuwt op de website, net als de Deense en Belgische autoriteiten.
Thijs Bosch, de kersverse CEO van The Protein Brewery (TPB) moest meteen aan de bak: "Vanwege de CEO-wissel wilden nieuwe investeerders wat er zou veranderen." Het lukte, want TPB haalde 30 miljoen euro op. Bosch vertelt aan VMT over zijn nieuwe baan, de potentie van hun ingrediënt en de voordelen van een eigen fabriek.
In september 2024 ontving het CDC van Puyang City een melding van een vermoedelijke voedselvergiftiging na een hoteldiner. Veertien mensen werden ziek en al snel bleek dat het ging om de eerste geregistreerde uitbraak van een stafylococcenvoedselvergiftiging in de provincie Henan.
Eetbare cannabisproducten (edibles) die qua uiterlijk en verpakking sterk op originele snoep- en snackmerken lijken, duiken steeds vaker op. Hoe kun je je als merk tegen dit fenomeen wapenen? En wat te doen als het je overkomt? QA-adviseur Manon van Zwam van Normec FoodTrust geeft in dit artikel uitleg en tips.
Oostenrijk gaat met een krimpflatie-wet optreden tegen krimpflatie bij voedingsmiddelen. In het land moet voortaan in de schappen duidelijk zijn als de inhoud van een product minder is terwijl de prijs gelijk is. Foodwatch eist naar eigen zeggen ook een etiketteringsplicht bij krimpflatie in Nederland.
ProVeg Nederland lanceert een petitie die oproept tot herziening van de huidige gehaktwetgeving. Vivera en De Vegetarische Slager staan achter het initiatief. De huidige handhaving veroorzaakt volgens de partijen verwarring bij consumenten. Dit terwijl de naam 'plantaardig gehakt' volgens ProVeg juist duidelijk is voor consumenten.
Onderzoek van Wieke van der Vossen van het Voedingscentrum, uitgevoerd in samenwerking met Wageningen University & Research, laat zien dat huishoudelijke koelkasten in Nederland regelmatig warmer zijn dan aanbevolen. Hierdoor kan Listeria monocytogenes zich ontwikkelen in ready-to-eat (RTE) vleeswaren.
Voedingsmiddelen exporteren naar landen buiten Europa is niet altijd even gemakkelijk. Deze landen hebben vaak andere eisen en voorschriften dan Europa. Wat zijn aandachtspunten om op te letten bij etikettering voor export buiten de EU? Alexandra Kolesnikova, regulatory affairs manager bij Cloetta, vertelde meer hierover tijdens het Food Law Event.
OP DE KLAAGBANK - De Reclame Code Commissie (RCC) doet jaarlijks zo'n 400 uitspraken. Zo'n 10% daarvan gaan over voedingsmiddelen. In de serie 'Op de klaagbank' bespreekt Margreet Verhoef, hoofd klachtenbehandeling bij de Stichting Reclame Code, recente cases. Mét tips om misleiding te voorkomen. In dit zesde artikel meer over het gebruik van claims bij voedingssupplementen.
Barry Callebaut gaat samenwerken met AI-bedrijf NotCo om kunstmatige intelligentie toe te passen bij de ontwikkeling van chocolade-recepten.
Waar staan we nu als het gaat om het meten, analyseren en beheersen van minerale oliën? Tijdens het Food Safety Event op 20 november in de Jaarbeurs Utrecht lichten drie experts toe hoe de borging van MOSH en MOAH binnen de keten in zijn werk gaat.
De productiewaarde van de Nederlandse levensmiddelenindustrie groeide in 2024 opnieuw, net als de toegevoegde waarde en de arbeidsproductiviteit. Toch ziet de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) dat de voedingsindustrie onder druk staat.
De NVWA heeft de meldwijzer voor onveilige levensmiddelen aangepast. Voor kwaliteitsprofessionals kan dit vragen oproepen: wanneer moet ik melden, hoe snel en met welke informatie? NVWA-experts geven tekst en uitleg in deze video speciaal voor VMT-abonnees.
Amerikaanse babyvoedingsproducent ByHeart ligt flink onder het vergrootglas nadat inspecteurs meerdere ernstige tekortkomingen vonden in verschillende productielocaties. De fabrikant, betrokken bij een reeks gevallen van infantiel botulisme, heeft inmiddels al zijn babyformules teruggeroepen. Nieuwe details wijzen op structurele problemen binnen de productie.
De Europese Commissie overweegt volgend jaar een belasting voor te stellen voor ultrabewerkte voedingsmiddelen die veel vet, suiker en zout bevatten.