Wetenschappelijk Comité: Tussentijds jaarlijks verslag
Hier vind je het tussentijdse verslag van het wetenschappelijk comité aangaande het algoritme van de Nutri-Score.
29018 resultaten
Zeewiersalade is een trend, maar besmetting met E. coli ligt op de loer (update)
Een schoollunch geserveerd op verschillende scholen in Japan veroorzaakte een grote uitbraak in juni 2020. Er werden minstens drieduizend middelbare scholieren en stafleden ziek. Een uitgebreid onderzoek leverde als resultaat op dat met E. coli O7:H4 besmet rood zeewier (Gigartina tenella), dat een ingrediënt was in een gemengde salade, de oorzaak van deze uitbraak was. Deze was geleverd door een maaltijdproducent.
Column Simone Hertzberger: Kopzorgen over veilig importeren uit conflictgebieden
In de Thema Update Voedselveiligheid van 1 december 2021 schreven we over een uitbraak door sesamproducten geproduceerd in Syrië met minstens 120 zieken in Canada, de Verenigde Staten en diverse West-Europese landen. Die sesamproducten waren besmet met Salmonella. De producten werden wereldwijd uit de verkoop gehaald. Overigens waren die sesamproducten eind november nog te koop in Dubai.
Leidt de nieuwe strategie van Unilever tot verkopen in de voedingstak?
Unilever deed recent een mislukte poging om de consumentendivisie van GlaxoSmithKline (GSK) over te nemen. Het concern krijgt veel kritiek van beleggers over de overnamepoging, de aandacht voor gezonde voeding en de toekomst van de voedingstak van het bedrijf. Gaat de nieuwe strategie leiden tot verkopen in de voedingstak?
Salmonella-uitbraak: niet de avocado's, maar diepvriesmais de boosdoener
De Public Health Agency of Canada (PHAC) onderzocht samen met de Canadian Food Inspection Agency (CFIA) een uitbraak van Salmonella Enteritidis in vijf provincies in Canada. Deze uitbraak begon in september 2021.
FAVV: '1 op 4 Belgische consumenten eet meer lokale voeding sinds coronapandemie'
Bijna 1 op de 4 Belgische consumenten eet is sinds het uitbreken van de coronapandemie meer lokale en/of seizoensgebonden producten. Een vijfde van de consumenten koopt meer in buurtwinkels en 14,2 procent geeft aan minder voedingsmiddelen in de supermarkt te kopen.
Zo haal je als voedselproducent het meeste uit de trends van 2022
Vorig jaar was een bewogen jaar vanwege de coronacrisis, daaruit voortkomende prijsstijgingen en veranderende consumentenbehoeften. Euromonitor signaleert in haar trendrapport 10 trends voor 2022 en hoe je daar op in kunt spelen. VMT zet de tien trends op een rij.
Conflict Albert Heijn en Nestlé leidt tot lege schappen Garden Gourmet en Kitkat
De onderhandelingen tussen Albert Heijn en Nestlé zijn vastgelopen op de prijsverhogingen. Volgens de retailer wil Nestlé de prijzen met meer dan 20 procent verhogen. Nestlé ontkent dit. Producten van Maggi, Kitkat, Garden Gourmet en Nescafé zullen voorlopig niet in de schappen van Albert Heijn te vinden zijn.
Bakkersgrondstof wil verwerking oud brood naar nieuw desembrood opschalen naar wekelijks 30 ton
Een kwart van al het geproduceerde brood in Nederland blijft onverkocht. Duurzaamheidsinitiatief Bakkersgrondstof verwerkt al enige tijd oud brood tot nieuw desemdeeg waarvan weer nieuwe producten kunnen worden gebakken voor consumenten. Het bedrijf wil nu opschalen tot het verwerken van 30 ton oud brood per week.
Ongezonde voedselomgeving rond scholen bepaalt gewicht kinderen
De toename van fastfoodrestaurants en gemakswinkels rond scholen lijkt vooral een negatieve invloed te hebben op de gewichtsstatus van kinderen tot 12 jaar, zo blijkt uit onderzoek van Sciensano.