Barry Callebaut laat weten dat de reiniging van de chocoladelijnen van de fabriek in Wieze vlot verloopt. Begin augustus wordt de productie hervat.

De voedingssector is een van de vijf sectoren die volgens de ABN AMRO later dit jaar een aantal economische schokken krijgt te verwerken. Hoge prijzen voor grondstoffen en energie, stijgende rente en een slechter consumentenvertrouwen zijn hier onder andere debet aan. Bovendien kan de economie flink geraakt worden door een tekort aan gas.

Reinigings- en productieprocessen in voedingsbedrijven moeten duurzamer en efficiënter worden en de productkwaliteit moet beter gegarandeerd om competitief te blijven. Dit komt uitgebreid aan bod tijdens het Hygiene for Food 2022-event, op 22 september. Flander's FOOD maakt dan ook haar Roadmap Food Safety bekend.

De plantaardige vleesvervangers van Ojah worden gemaakt in een fabriek in Ochten. Van daaruit gaan de producten de hele wereld over. Momenteel wordt naast de bestaande fabriek een nieuwe hal gebouwd waarin twee keer zoveel extruders komen te staan. Ook in Amerika komt een fabriek.

Hoe kom je als QA manager uit de stafrol en zorg je ervoor dat je een open voedselveiligheidscultuur houdt, ook na een recall? Voor corporates als Heineken lijkt dat iets makkelijker. Maar daar ligt wel een wereldwijde aanpak aan ten grondslag. Paul van der Aar van Heineken legt uit hoe.

In de rubriek Young QA stellen jonge kwaliteitsmanagers vragen aan ervaren vakgenoten.

De prijzen voor voedingsmiddelen zijn in jaren niet zoveel gestegen als nu. Gemiddeld betaalden consumenten in juni 2022 ruim 11 procent meer voor voedingsmiddelen dan vorig jaar. Deze prijsstijging ligt hoger dan de gemiddelde prijsstijging van 8,6 procent. Met name vlees, vis en zuivel zijn stukken duurder dan een jaar geleden.

De verlaging van de btw op groente en fruit heeft meer onderzoek nodig ten behoeve van de juiste afbakening. Hiervoor gaat het kabinet een samenwerking aan met een extern onderzoekbureau. Ook laat het kabinet onderzoek doen naar een verhoging van de frisdrankbelasting en eventuele belasting op andere suikerhoudende producten.

Een consortium bestaande uit 25 internationale partners krijgt 9 miljoen euro om de productie van zeewier op te schalen en om toepassingen waaronder vleesvervangers te onderzoeken.

Heb je een mooi nieuw product ontwikkeld, dan moet het natuurlijk in een zo duurzaam mogelijke verpakking. Maar welke keuze maak je daarin? Wat is echt duurzaam, wat is betaalbaar en wat betekent het voor de houdbaarheid van jouw product?