In de Argentijnse provincie La Pampa is eind december 2025 een persoon overleden aan voedselgerelateerd botulisme. Twee andere personen zijn opgenomen in het ziekenhuis. De autoriteiten hebben een gezondheidswaarschuwing afgegeven en een productielocatie gesloten in afwachting van verder onderzoek. Van een tweede dodelijk slachtoffer is op dit moment geen officiële bevestiging.

NEPLUVI, de belangenorganisatie van de pluimveeverwerkende industrie blaast de slogan 'kip, het meest veelzijdige stukje vlees' nieuw leven in met een nieuwe campagne op tv en internet.

De EU-landen hebben vrijdag instemming bereikt over Mercosur. Het vrijhandelsakkoord van de Europese Unie met de zogenoemde Mercosur-landen Argentinië, Brazilië, Uruguay en Paraguay wordt op 17 januari formeel ondertekend in Paraguay. Maar de Europese voedselproducerende sector, waaronder LTO, ligt flink dwars.

De Amerikaanse overheid heeft zijn richtlijnen voor een gezond eetpatroon drastisch aangepast. Eiwit staat in de spotlights.

KENNISPARTNER - COLUMN - Influencers worden vaak ingezet om een merk of product te promoten, ook in de levensmiddelensector. Maar de content voldoet niet altijd aan de regels. Dat blijkt uit recent onderzoek van de NVWA.

Wie proceswater wil hergebruiken zal met nieuwe voedselveiligheidsrisico's te maken krijgen. Tijdens het Food Safety Event (FSE) deelden prof. dr. Imca Sampers (UGent) en Ewoud Buter (SmartWash Solutions) hun inzichten uit de wetenschap en praktijk. In dit artikel een video van de FSE-sessie en belangrijke tips op een rij. In Nederland is het nog even wachten op toestemming.

De Europese Commissie heeft een nieuwe versie van het guidance document on Listeria monocytogenes monitoring and shelf-life studies for ready-to-eat foods gepubliceerd. UPDATE: De reactie van de NVWA is toegevoegd.

Op interpack 2026 kunt u in Düsseldorf een breed scala aan exposanten uit verschillende sectoren van de verpakkingsindustrie verwachten. Van verpakkingsmachines en apparaten, verpakkingsmaterialen, verpakkingsmiddelen, hulpmiddelen voor verpakkingen en verpakkingsproductie tot machines en uitrusting voor de productie van zoetwaren, bakkerijproducten, snacks en granen, andere voedingsproducten, farmaceutica, cosmetica en diensten in de verpakkingssector. De vakbeurs biedt een uitgebreid overzicht van de gehele waardeketen.

TUTTOFOOD, de toonaangevende voedingsbeurs van Zuid-Europa, vindt plaats van 11 tot 14 mei 2026 in Milaan. De focus ligt bij de beurs vooral op de gehele voedingsmiddelenketen, van retail en distributie tot commerciële catering en foodservice.

De editie van Private Label International Trade Show 2026 vindt plaats in het RAI Amsterdam Convention Centre op dinsdag 19 en woensdag 20 mei. Gedurende deze twee dagen vormt de beurs het centrale ontmoetingspunt voor de grootste concentratie aan private label-professionals in de sector.

Verpakkingsdesignmanagement transformeert naar een nieuwe generatie vaardigheden, waarin bredere inzichten en samenwerking met andere disciplines essentieel én vaak verplicht zijn. Maar hoe pak je dit efficiënt en effectief aan in de praktijk? Welke kennis is cruciaal en hoe pas je die toe in je ontwerpprocessen?

Goede voedselveiligheid begint in het laboratorium. Microbiologisch onderzoek speelt een steeds grotere rol in het waarborgen van de kwaliteit van voedingsmiddelen, farmaceutische producten, diervoeders en water. Met de Cursus Microbiologie in de praktijk bouw je in vier dagen aan een solide basis om dit onderzoek zorgvuldig en professioneel uit te voeren.

Je werkt al in de voedingsmiddelensector, maar hebt zelf geen opleiding in voedingsmiddelentechnologie. Je spreekt dagelijks met technologen - Quality Assurance (QA), Research and Development (R&D) of productie - maar wat gebeurt er nu eigenlijk écht met een product in het proces? Waarom sturen collega's zo op pH, structuur, wateractiviteit, tijd en temperatuur? In deze praktijkgerichte cursus krijg je eindelijk het technische verhaal achter je werk, op een manier die aansluit bij jouw achtergrond.

De VMT database levensmiddelenwet- en regelgeving helpt producenten bij het vinden en zoeken van levensmiddelenwet- en regelgeving. VMT gaf op 6 januari een update aan de database. In dit artikel de aanpassingen en vernieuwde wetten op een rij.

Wetgeving buiten de Europese Unie verschilt van de wetgeving binnen de Europese Unie. Zalmhuys Group kreeg hiermee te maken toen zij startten met export naar landen buiten de EU. Hoe ging de producent hiermee om? Welke situaties kwam de producent tegen bij export naar de Verenigde Staten, Azië en China? Davie Bakker, kwaliteitsmanager bij de producent, vertelde hierover tijdens het Food Law Event.

Mede door de PPWR wetgeving moeten voedselproducenten stappen zetten voor het verduurzamen van verpakkingen. Vergeer Holland werkte hier voor de PPWR al aan. 80% van de verpakkingen is momenteel recyclebaar. Hoe pakte de producent dit aan? VMT sprak met Frank van Leeuwen, duurzaamheidsmanager bij het kaasbedrijf.

Het nieuwe jaar staat voor de deur. Wat staat ons te wachten in 2026? Wat gaat er veranderen in kwaliteitsmanagement en productontwikkeling? VMT vroeg een aantal jonge QA'ers en R&D'ers hoe zij naar de toekomst kijken en wat zij verwachten voor hun vakgebied.

GLP-1 medicijnen veranderen eetgedrag, het debat over ultra-bewerkte voeding is uitgegroeid tot één van de grootste spanningsvelden in voeding en gezondheid, en hybride innovatie zet hele categorieën op z'n kop. Wat betekent dit voor de productontwikkelaar?

Binnen het bedrijfsleven is Whole Genome Sequencing (WGS) - in tegenstelling tot bij organisaties als het RIVM en de NVWA - nog geen gebruikelijke techniek. De kennis over hoe deze methode kan bijdragen aan voedselveiligheid is daardoor beperkt. Met het project Advanced Precision in Food Safety (APFS) van het kenniscentrum LCAB van Hogeschool Leiden wilden we deze kenniskloof overbruggen. WGS biedt namelijk veel mogelijkheden om bronnen van besmetting in de fabrieksomgeving nauwkeurig te identificeren en zo gerichter in te grijpen.

Food Matters Live returns to London on 3-4 June, taking place at Olympia's redeveloped International Convention Centre.