Hoe ga je van een kaal idee naar een cool concept? Waar let je op als je een plantaardig eiwit kiest voor jouw product? En hoe ga je om met marketingclaims als productontwikkelaar? Tijdens het vernieuwde Food Future Event op 29 september komen productontwikkelaars aan het woord. Meld je nog snel aan!
Er gebeurt veel in de wereld van voedselveiligheid. Het is bijna niet bij te houden. Hoog tijd om bijgepraat te worden over het belang van voedselveiligheidscultuur, de onrust op de grondstoffenmarkt, de laatste inzichten omtrent microbiologie en de belangrijkste actiepunten van de NVWA voor de komende tijd. Noteer daarom donderdag 3 november in je agenda en meld je aan.
Multinational Nestlé gaat samen met de Amerikaanse startup Perfect Day zuiveleiwitten ontwikkelen via fermentatie.
In de Verenigde Staten werden in het hele land in juli 2022 gevriesdroogde biologische blauwe bessen uit de verkoop gehaald. Reden was dat het bedrijf dat de gedroogde blauwe bessen in de verkoop bracht, had geconstateerd dat er een te hoog gehalte aan lood in de bessen aanwezig was.
Startup Microdose Together lanceerde recentelijk haar Happy Tea. Thee met een microdosering truffel. Volgens oprichter Sara Budhwani kan de Happy Tea dienen als vervanging van alcohol. Het product is volgens de ondernemer wettelijk toegestaan door de losse verkoop van de truffels bij de thee. Toch hangt groei af van geldende wetgeving. "Onze dromen hangen af van in hoeverre de overheid wil meebewegen."
De NVWA-IOD onderzocht fraude in de visserijketen tussen 2017 en 2020. In totaal waren er 66 fraudesignalen, uiteenlopend van illegale vangst en verkoop tot het verbeteren van het uiterlijk, gewicht of het vermengen van partijen vis. VMT dook in een recent rapport van de NVWA-IOD en zet de belangrijkste punten op een rij. "Ook in deze tijd moeten we oog hebben voor bestaande én nieuwe frauderisico's."
COLUMN - Onlangs publiceerde het KIDV een tijdlijn over wet- en regelgeving voor verpakkingen. Met als startpunt het jaar 1994, toen de eerste versie van de nog altijd geldende Europese verpakkingsrichtlijn (Richtlijn 94/62/EG) het licht zag.
Het Europees Parlement is voor de invoering van Europese wetgeving over ontbossingsvrije producten. Die moet ervoor zorgen dat Europese burgers geen producten meer kopen, gebruiken en consumeren die bijdragen aan de wereldwijde vernietiging van bossen.
Veel QA-ers hebben sterk de behoefte aan echte pro-tips en gedegen handvatten bij de beheersing van Listeria monocytogenes in de productie. Deze VMT Summerclass QA heeft maar één doel: Lm-beheersing praktisch behapbaar en tastbaar maken voor de voedingsindustrie.
Verschillende brancheverenigingen luiden de noodklok aangaande de stijgende energiekosten voor de voedingssector. Volgens de verenigingen hebben veel voedingsproducenten moeite om hun bedrijven draaiende te houden als gevolg van de snel stijgende kosten en de bijkomende extreme weersomstandigheden.