Alan Jope, CEO van Unilever, kondigt aan per eind 2023 met pensioen te gaan. Jope is dan 5 jaar CEO geweest van het levensmiddelenconcern. Unilever gaat naar eigen zeggen op zoek naar een vervanger voor Jope.
Het vermelden van de mogelijke aanwezigheid van allergenen tijdens het productieproces is wettelijk niet verplicht. De mogelijke aanwezigheid van allergenen wordt vaak wel op het etiket vermeld om zo consumenten te waarschuwen. Dit wordt de PAL-vermelding genoemd. Recent heeft de rechter in Rotterdam zich gebogen over de vraag of de PAL-vermelding voldoende was.
Eind juli en begin augustus 2022 werden in de Verenigde Staten ten minste 97 mensen ziek door het eten van sandwiches of hamburgers die onder andere waren belegd met Romaine sla. Zij werden geïnfecteerd met E. coli O157:H7.
FrieslandCampina wil constant innoveren. Dit doet het bedrijf zowel in zuivel als in plantaardige producten. Hoe moeilijk is het om te blijven innoveren en waar houdt de zuivelreus zich momenteel mee bezig? VMT sprak met Margrethe Jonkman, Global Director Research & Development bij FrieslandCampina. "Ontwikkelen met behulp van data is heel anders dan traditioneel een product ontwikkelen."
Nederlandse startup Northern Wonder lanceert Coffee Free Coffee. De drank smaakt en ruikt volgens de startup hetzelfde als koffie, maar is gemaakt zonder koffiebonen. De startup wil met de 'koffie zonder koffiebonen' ontbossing tegengaan.
De missie van Food Fellows is om verspilling in de tomaten- en paprikaketen tegen te gaan door deze in house te verwerken tot blends, sauzen en soepen. Zonder toevoegingen en met een eerlijk verhaal. Commercieel directeur Michel Wouda merkt dat de industrie daar steeds meer belangstelling voor heeft. De recente samenwerking met Bolletje is daarvan een goed voorbeeld.
In juni en juli 2022 werden minstens achttien mensen in Noorwegen ziek door het eten van met Salmonella Typhimurium besmette watermeloen. Het Noorse Ministerie van Volksgezondheid (Folkehelseinstituttet) meldde dat de zieken allemaal watermeloen hadden gegeten alvorens ze ziek werden. Ze hadden watermeloen gekocht in verschillende supermarkten. Acht mensen werden zo ernstig ziek dat ze werden opgenomen in ziekenhuizen.
Voedselinfecties door virussen komen vaker voor dan men denkt. Alleen al in Nederland worden jaarlijks honderdduizenden mensen ziek van norovirussen. Maar ook Hepatitis A en E en rotavirussen zijn bekende voedselpathogenen. Hoe houd je voedsel virusvrij? Leer het in deze VMT Summerclass.
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: alcoholvrije gin en kalf bij koe melk.
Verduurzaming in de voedingsindustrie is liet langer vrijblijvend, maar bittere noodzaak geworden om te overleven. De heftige internationale marktontwikkelingen, de klimaatcrisis en steeds dwingendere regelgeving zijn de oorzaak. Een overzicht.