Ongeveer dertig mensen in Zweden werden begin mei 2020 ziek na het eten van diepvries tonijnfilet, afkomstig uit Vietnam.

PvdA-leider Lodewijk Asscher maakt zich zorgen om het grote aantal besmettingen in Nederlandse slachthuizen. Hij wil zeker weten dat de GGD op haar taak is berekent en dat alle besmette arbeidsmigranten van vooral Vion in beeld zijn.

Door de stijgende interesse in gezonde vegetarische alternatieven verkocht The Bio Veggie Company tijdens de coronacrisis 25% meer. Ook op vlak van productinnovatie stond het merk niet stil.

Voedselveiligheid begint bij een goede bedrijfscultuur. Leiderschap en een proactieve benadering van mogelijke risico's moeten vermijden dat er problemen ontstaan. Bedrijven zijn zich niet altijd bewust van mogelijke verbeteringen op het vlak van hygiëne. Een voedselveiligheidscertificaat is géén garantie.

Simone Hertzberger is de nieuwe voorzitter van het Sustainable Nut Initiative (SNI). Hertzberger is ook hoofdredacteur van de VMT Nieuwsbrief Voedselveiligheid en was in het verleden Vice-President Kwaliteitsborging & Product bij Ahold.

In Duitsland zijn begin deze week vierhonderd medewerkers van een slachthuis positief getest op het coronavirus. In totaal zijn duizend medewerkers getest, waarvan vijfhonderd resultaten nog niet bekend zijn.

Australische wetenschappers hebben een nieuwe methode ontwikkeld om Salmonella te traceren. Dat biedt nieuwe mogelijkheden om uitbraken van voedselinfecties op te sporen.

Ultra high density ionisatie kan voorkomen dat het Coronavirus zich via de lucht verspreidt. Die claim maakt Habitat Solutions op basis van onderzoek. Het bedrijf zegt dat de technologie 97 procent van alle virussen neutraliseert in de lucht en daardoor ingezet kan worden in publieke ruimtes, openbaar vervoer, vliegtuigen, ziekenhuizen, wachtkamers, scholen en kinderdagverblijven, maar ook op werkplekken en thuis.

BEMAS, de Belgische onderhoudsvereniging, en SBC lanceren een gratis app waarmee werknemers voor de start van onderhoudswerkzaamheden kunnen nagaan of er voldoende voorzorgsmaatregelen zijn genomen om het risico op een corona-infectie te beperken.

De ondernemers die in 2017 de pluimveesector in een diepe crisis stortten door stallen schoon te maken met het verboden middel fipronil, zijn aansprakelijk voor de miljoenenschade van pluimveehouders. De rechtbank in Arnhem heeft de bedrijven ChickFriend en ChickClean en hun eigenaars veroordeeld in een zaak die was aangespannen door zo'n 120 pluimveehouders. Zij hebben recht op schadevergoeding.

Eetbare insecten zijn een nieuwe bron van eiwit voor diervoer en menselijk voedsel. Maar hoe zit het met de voedselveiligheid? VMT sprak daarover met prof. Ine van der Fels-Klerx van Wageningen Food Safety Research. "We hebben nog heel veel vragen."

Uiterlijk dinsdagavond moeten slachterijen plannen voorleggen aan de minister om hun werknemers beter te beschermen tegen het coronavirus. Doen zij dit niet, dan moeten de slachthuizen sluiten.

Consumenten drinken tijdens de coronacrisis liever bier met alcohol dan alcoholvrij bier.

Groothandel Looye Maasland geeft een veiligheidswaarschuwing af voor de Looye Maasland Gezondheidsmix. Er kunnen pinda's in de verpakking zitten.

In 2030 is al het plastic verpakkingsmateriaal in de EU recycleer- of herbruikbaar. Met andere woorden: alle plastic verpakkingen worden dan ingezameld om er vervolgens nieuwe verpakkingsmaterialen van te maken, of kunnen op zichzelf meermaals worden gebruikt. Hoe zit het met de wetgeving hierover?

De Belgische winnaars van de Food At Work Ecotrophelia Awards zijn bekend. De Nederlandse finale wordt 18 juni gehouden.

De procescontaminant acrylamide die ontstaat bij verhitting verschilt per productcategorie behoorlijk in gehalte. Dit artikel maakt de invloed van ingrediëntkeuze en bereidingswijze op de acrylamidegehaltes per productgroep inzichtelijk.

VISIE OP WETGEVING - Wetgeving is lang niet altijd even leuk of makkelijk. Het is dan ook zeker niet haar hobby, stelt Kerstin van der Elst, kwaliteitsmanager bij De Graaf Bakeries. Leuk of niet, elk bedrijf heeft ermee te maken. VMT sprak met Van der Elst over bottlenecks en tips op het gebied van wetgeving. Dit is het achtste artikel in een serie.

Het risicio van een listeria-infectie tijdens de zwangerschap en de gevolgen daarvan blijken groter dan gedacht te zijn. Uit nieuw onderzoek blijkt dat Listeria monocytogenes, een bacterie die listeriose veroorzaakt, gevaarlijker is voor zwangere vrouwen en hun ongeboren kind dan aanvankelijk aangenomen werd.

Op dinsdag 19 november kwamen ruim 300 professionals uit de voedingsindustrie samen op het Food Safety Event in de Rijtuigenloods. Om terug te kunnen blikken op een leerzame dag, is het event in een videoterugblik en fotoreportage vastgelegd.