Eisen en ontwikkelingen in gebruik van wetenschappelijke informatie voor risicobeoordeling

Al bijna twintig jaar wordt wetenschappelijk bewijs noodzakelijk geacht in Europees levensmiddelenrecht, voor de beoordeling van positieve en negatieve gezondheidseffecten van voedingsstoffen en -middelen. En hoewel er de afgelopen 20 jaar belangrijke ontwikkelingen zijn geweest in het gebruik van risicobeoordelingen in de Europese voedselketen, bestaan er nog altijd knelpunten. Dat stelt dr. Alie de Boer, Assistant Professor Nutrition & Food Law van Maastricht University.