Nader onderzoek naar grootste recente salmonellose-uitbraak in de VS door rode ui

Tussen juni en oktober 2020 deed zich een grote uitbraak voor in de Verenigde Staten en Canada door Salmonella Newport. Onderzoek bevestigde toen al dat de oorzaak besmette rode uien uit Californië waren. Nu heeft de Food and Drug Administration (FDA) gepubliceerd welke factoren hebben bijgedragen aan de besmetting van die uien.