Hamburgers, worsten, vleeswaren, melk. Hybride vlees en zuivel is bezig aan een stille opmars. Twee derde van de hamburgers en worsten bij Jumbo is bijvoorbeeld al hybride. Maar, zo luidt het advies, schreeuw het niet van de daken, want dan laten consumenten het misschien juist links liggen. "Termen als vegan schrikken mensen af."

Het houden van varkens met lange staarten is een ambitie binnen de sector, maar in de praktijk niet altijd even eenvoudig. Met het project 'AI voor een gezonde krulstaart' wil Vion staartbijten in de varkensketen voorkomen.

Sinds begin juni 2025 kampt de Franse regio Hauts-de-France met een ernstige uitbraak van voedselvergiftigingen door Shigatoxine producerende E. coli (STEC). Vooral jonge kinderen in en rond Saint-Quentin werden getroffen, met tientallen ziekenhuisopnames en één dodelijk slachtoffer. De zoektocht naar de bron onthult niet alleen de complexiteit van voedselveiligheidsonderzoek, maar ook hoe kwetsbaar de vleesketen kan zijn wanneer meerdere schakels besmet raken.

Duurzaamheidswetten zoals de CSRD, CSDDD en de EUDR houden bedrijven bezig. Hoe bereid je je als producent goed voor op deze wetgeving? Hoe verzamel je de juiste data? En hoe zorg je dat het niet té veel tijd kost? VMT sprak met Roland van Loon, Chief Sustainability Officer bij Van Loon Group. "Je moet appels met appels vergelijken." Dit is het negende artikel in een serie.

Albert Heijn gaat een deel van het kipassortiment in zakjes verpakken in plaats van de harde plastic bakken.

De NVWA heeft producenten van vleesvervangers een waarschuwing gegeven om het gebruik van het woord 'gehakt' op de verpakkingen. Dit bevestigt een woordvoerder van de toezichthouder tegenover ANP na berichtgeving door EenVandaag.

De hoeveelheid vlees die de gemiddelde Nederlander eet, is vorig jaar met ongeveer een halve kilo afgenomen en daarmee op het laagste niveau in twintig jaar gekomen. Onderzoekers van de universiteit van Wageningen hebben dat berekend op basis van statistieken over vleesverkoop en slachtingen. Ze houden de cijfers bij in opdracht van Wakker Dier. Die organisatie is blij dat de vleesconsumptie "langzaam maar gestaag" daalt.

Bij een internationale operatie onder leiding van Europol zijn meer dan 11.500 ton voedsel en 1,4 miljoen liter drank uit de handel genomen. De fraude behelsde vervalste etiketten tot illegale slachthuizen en gesmokkelde drank.

Dertien jaar na het paardenvleesschandaal staat fraude met vlees nog altijd volop in de schijnwerpers. Toch blijft het onduidelijk hoe vaak het voorkomt en blijft fraude ook lastig te bewijzen, zeggen Wim Huisman en Saskia van Ruth. "Maar er zijn kansen om het aan te pakken."

De boodschap van het nieuwe EAT-Lancet-rapport is duidelijk: Het is van dringende noodzaak dat we alles op alles stellen om het wereldwijde voedselsysteem te transformeren. Zelfs als de energie-transitie lukt -weg van fossiele brandstoffen- zorgt het voedselsysteem alsnog voor de opwarming van de aarde (de 1.5 °C-grens). In dit artikel staan de belangrijkste boodschappen op een rij.