Bekijk alle artikelen

De NVWA is niet te streng geweest tegen zeven pluimveeslachterijen in 2015, stelt het Hof van Justitie van de Europese Unie. De voedselautoriteit beboete de zeven bedrijven destijds omdat ze het niet zo nauw zouden nemen met de hygiëne en voedselveiligheid.

KENNISPARTNER - België is van oudsher bekend om zijn chocolade, wafels, frieten en bier. Met name chocolade is populair bij toeristen en Belgische chocoladebedrijven exporteren wereldwijd hun 'Belgian chocolates', zowel in reepvorm als gevulde praline. Belgen zelf behoren tot de grootste consumenten van chocolade ter wereld en eten jaarlijks minstens 6 kilo aan chocolade en pralines. Wat maakt dat de Belgische chocolade als zo veel beter wordt beschouwd dan andere chocolade?

Binnen de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) is onenigheid over een proef met een mobiel slachthuis, meldt RTL Nieuws. Meerdere dierenartsen van de NVWA luiden de noodklok: dieren lijden onnodig en er zijn risico's voor de volksgezondheid, zeggen ze tegen de onderzoeksredactie van RTL Nieuws.

Gezondheid is, naast duurzaamheid, een van de speerpunten van de Europese fruitsapassociatie Aijn tijdens de Juice Summit in Antwerpen. "Fruitsap is meer dan vitamine C", zegt Wouter Lox van Aijn.

Producent Liroy B.V. uit Benthuizen roept de 3kg blikken met ananasstukjes van Mount Elephant terug wegens mogelijke aanwezigheid van metaaldraad.

Het vleesverbruik in Nederland is vorig jaar voor het eerst in negen jaar gestegen. Dat blijkt uit onderzoek van Wageningen Economic Research.

Ter gelegenheid van de Circular Plastics Alliance (CPA) conferentie op 20 september, ondertekende FoodDrinkEurope, namens de Europese voedingsmiddelen- en drankenindustrie, een verklaring om ervoor te zorgen dat tien miljoen ton gerecycleerde kunststoffen hun weg vinden in nieuwe producten.

Het kabinet blijft inzetten op transparantie, het terugdringen van voedselverspilling en het verkorten van ketens, zo blijkt uit de onlangs gepresenteerde begroting van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit.

In Ierland en Groot-Brittannië (GB) werden in 2018 en 2019, 32 mensen ziek door het eten van Toba de Casa, een varkensvleesgerecht dat populair is in Oost-Europa. Dit product lijkt op zure zult of hoofdkaas en bestaat uit stukjes vlees in gelei.

Processing-bedrijf Poeth heeft een kostenbesparende Z-conveyor ontwikkelt. Met deze Mini Z-conveyor biedt het bedrijf een veilig transportsysteem voor poeders, korrels en granulaten.

Wetenschappers van de KU Leuven hebben een onderzoeksmodel ontdekt om de menselijke variant van het norovirus te kweken en bestuderen. Met dit virus besmet voedsel veroorzaakt buikgriep.

Bazqet vult haar assortiment aan met Rice Chips. Die zijn gemaakt van zilvervliesrijst en worden verkocht in de smaken paprika, barbecue, peper en ketchup. Volgens het bedrijf zijn de rijstchips vijftig procent minder vet dan aardappelchips.

In de voedingsindustrie zijn koelen en verhitten twee energie-intensieve processen. Processen die bedrijven door het Klimaatakkoord willen verduurzamen. Maar hoe pak je dat aan?

Bierbrouwer Grolsch heeft het energieverbruik per gebrouwen liter bier sinds 2005 met 30 procent gereduceerd. Maar anno 2019 is niet alleen energiereductie belangrijk, ook het terugdringen van CO2 en - in Nederland - gasvrij produceren zijn belangrijke thema's. Hiervoor zoekt Grolsch de samenwerking binnen de regio Twente. Dit artikel is verschenen in VMT 9 met het thema: Duurzaam koelen en verhitten.

De Amerikaanse consumentenorganisatie Consumer Reports, deed onderzoek bij grote supermarktketens in de Verenigde Staten (VS) naar de veiligheid van bladgroente. De organisatie trof in zes van de bijna driehonderd monsters die in juni 2019 waren genomen, Listeria monocytogenes aan.

Op 25 september start de UA Antwerpen Leerstoel Dier & Recht een reeks colleges over het statuut van dieren in de meest uiteenlopende rechtstakken. Het wettelijk kader voor dierwaardigheid is niet helder.

De cateraar met de retro foodtrucks heeft als missie mensen te stimuleren om meer en meer duurzame (Noordzee)vis te eten. MSC-gecertificeerde vis blijft, in de hele keten van oceaan tot bord, continu gescheiden van niet-gecertificeerde vis. Die betrouwbaarheid is voor Jean sur Mer ook belangrijk en net daarom wilde hij het MSC-keurmerk behalen.