Maurice de Jong

Voedingsmiddelenbedrijven zijn het er allemaal over eens: de verpakkingsbelasting die sinds 1 januari van kracht is, kost veel tijd en geld. Bovendien brengt het een enorme administratieve rompslomp met zich mee. De heffing is snel ingevoerd, dus tijd om er goed op te anticiperen was er niet. "Dit is discriminatie van verpakkingen."

Ieder bedrijf, groot en klein, doet in meer of mindere mate aan Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO). Dat het voordelen heeft voor alle betrokkenen, is onomstreden. Bijna alle grote ondernemingen komen dan ook jaarlijks met een MVO-rapportage. Maar wat zegt zo'n document nu eigenlijk? Hoe valt duurzaamheid te meten? "Dat is de hamvraag van dit moment."

De Task Force Verantwoorde Vetzuursamenstelling kan tevreden zijn. Er is een flinke reductie van het gehalte trans- en verzadigde vetzuren in voeding bereikt. Maar de doelstellingen voor 2010 zijn nog niet gehaald. "Er moet nog veel gebeuren, vooral op het gebied van verzadigde vetten."

Het is niet alleen papierwerk, maar ook monsters nemen in de fabriek en het ontwikkelen van nieuwe producten: Mark van der Haak houdt van de variatie in zijn werk bij Baltussen, de groente- en fruitverwerker in Driel. Maar in hoofdzaak blijft hij kwaliteitsbewaker.

'Kansen voor de Nederlandse levensmiddelensector in Rusland'. Dat was de titel én de boodschap van een seminar dat het ministerie van LNV eind vorig jaar organiseerde. Het land van Poetin kent een stevige economische groei. Dat betekent stijgende consumentenuitgaven en groeiende marktkansen. Maar investeren in Rusland kent ook lastige obstakels.

Een koelkast die de voedselvoorraad bijhoudt of een weegschaal die met gezonde menusuggesties komt: toekomstmuziek of realiteit? Living Tomorrow in Amsterdam en Vilvoorde (B) toont tal van dit soort noviteiten aan de consument. Tegelijk biedt het bedrijven een platform om samen tot nieuwe innovaties te komen.

Biologische producten verkopen goed en komen in recent onderzoek ook nog als gezonder uit de bus dan de reguliere producten. Dit sluit naadloos aan bij de gezondheidstrend, die vaak gepaard gaat met milieubewustzijn. Niet voor niets houden steeds meer bedrijven zich bezig met Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO). Een recente trend is de opkomst van de streekproducten.

Al Gore staat inmiddels symbool voor het toegenomen milieubewustzijn in samenleving en bedrijfsleven. In de voedingsmiddelenindustrie zijn publiekprivate samenwerking en de groeiende invloed van commerciële stakeholders factoren die de aandacht voor het milieu vergroten, stelt Derk-Jan Haverkamp in zijn promotieonderzoek uitgevoerd bij de Wageningen Universiteit. "We moeten toe naar ketengerichte milieuzorg."

Alleen een integrale aanpak biedt een oplossing voor het terugbrengen van het aantal gevallen van overgewicht. Alle branches op het gebied van voeding, gezondheid en sport zullen samen met de overheid de krachten moeten bundelen. Niet alleen op nationaal niveau, maar ook regionaal en lokaal, zo bleek tijdens de werkconferentie 'Obesitas, Big Business', georganiseerd door Syntens en Health Valley in het Nijmeegse Goffertstadion.

De vettax of snacktax leek dood en begraven, maar niets is minder waar. Minister Ab Klink (CDA) van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) gaat onderzoeken of een belasting op ongezonde voeding tot de mogelijkheden behoort. Dit wekt verbazing alom. Twee jaar geleden werd de conclusie getrokken dat de invoering van een vettax niet zou werken.