Maurice de Jong

De nieuwe focus van DSM op voeding, gezondheid en materialen resulteerde in "het beste bedrijfsresultaat ooit." Het cluster Nutrition behaalde een goed resultaat, maar de sterke Zwitserse Franc drukte de groei.

De Internationale zoetwarenbeurs (ISM) in Keulen (30 januari - 2 februari) vormde weer een regenboog van allerlei snoepkleuren. Alle mogelijke, soms ongewone, smaakcombinaties waren er te vinden. Volledig nieuwe trends vielen niet te bespeuren, behalve misschien duurzaamheid. Fabrikanten borduurden voort op bestaande trends, zoals gezond en lekker. Zo passeerden de thema's suikervervanging- en verlaging de revue.

De meeste Nederlanders weten niet beter dan dat Heinz de enige echte tomatenketchup is. De kern van het succes is de textuur en de typerende smaak op basis van een geheim kruidenmengsel, maar eigenlijk begint het allemaal al bij de grondsoort waar je het tomatenzaadje instopt.

Sinds afgelopen december is Loek Favre de nieuwe voorzitter van Ingredients For Food Innovator (IFFI), een netwerk voor ingrediëntenproducenten. Favre gaat meer aandacht besteden aan de tot nu toe onderbelichte onderwerpen marketing en wetgeving. Ook maakt hij zich zorgen over de innovatie in de voedingsindustrie. "De historisch sterke positie van Nederland op R&D-gebied is aan het verzwakken."

Purac en het segment Bakery Supplies waren voor een groot deel verantwoordelijk voor de bijna 43% groei van het bedrijfsresultaat van CSM in 2010. De stijgende grondstofprijzen en het dalende consumentenvertrouwen zijn zorgenkindjes.

DSM focust zich de laatste jaren steeds meer op voeding en gezondheid. Dit resulteert in een nieuw concernmerk van het concern, met als slogan: Bright Science. Brighter Living.

Moeders die hun kroost aanmoedigen minder te eten, bereiken het tegenovergestelde. Kinderen gaan als ze voedselreclames op televisie zien juist meer consumeren, vooral wanneer het ging om light-producten.

Perfotec en Innovation in Food gaan deel uitmaken van de Food & Nutrition Delta (FND). Het aantal deelnemers komt daarmee op 28.

Koorts, braken en diarree: ruim duizend scholieren in de Japanse stad Iwamizawa kregen te maken met een grootscheepse voedselvergiftiging.

Op termijn wil Douwe Egberts (DE) consumenten alleen 100% duurzaam gecertificeerde koffie- en thee voorzetten. DE streeft ernaar dat 80% van alle in Nederland verkochte koffie duurzaam is in 2015. Op het VMT Food Event komt het duurzaamheidsbeleid van DE uitgebreid aan bod.