Maurice de Jong

Een brand verwoeste op 26 januari bakkerij Eklund BV uit Zutphen.

Russische kinderen zijn mogelijk besmet geraakt met salmonella door melkpoeder afkomstig van een Belgisch bedrijf.

Het Voedingscentrum stopt helemaal met zijn telefonische informatiedienst voor consumenten per 1 januari van dit jaar. Het instituut zal bellers nu zoveel mogelijk door verwijzen naar diëtisten en gewichtsconsulenten.

De marktintroductie van een aantal vleesvervangers afgelopen jaar wekt de indruk dat deze producten aan populariteit winnen. Onderzoek van GfK Intromart en adviesbureau Food for Food wijst anders uit.

We zouden het bijna vergeten, maar rinse appelstroop is toch echt een regionaal product dat al meer dan honderd jaar vanuit Limburg zijn weg vindt door de rest van het land. In menig keuken-kastje staat tegenwoordig wel een pot of blik van het kleverige donkere goedje dat bekend staat om zijn relatief hoge ijzergehalte en fris-zure smaak.

Familiebedrijf Concorp, producent van Autodrop, wil met de introductie van drop en fruitgums met vloeibare vulling de traditionele snoepmarkt een impuls geven. Het is de bedoeling om de nieuwe innovatieve snoepjes ook internationaal af te zetten.

De afhandeling van de generieke gezondheidsclaims, de dioxine- en EHEC-crisis in Duitsland; de Europese voedselautoriteit EFSA heeft een bewogen 2011 achter de rug. Tijdens een exclusief persdiner blikt uitvoerend EFSA-directeur Catherine Geslain-Lanéelle terug en vooruit.

Barry Callebaut zal fungeren als innovatiepartner en strategisch wereldwijd leverancier van cacao en chocoladebenodigdheden voor Unilever.

De huidige Europese dierenwelzijnwetgeving is sectorspecifiek en gedetailleerd maar dekt zelden het hele spectrum. Ook passen de lidstaten de wetgeving niet allemaal op de zelfde manier toe, waardoor sprake is van valse concurrentie. De nieuwe regelgeving dient hier verandering in te brengen.

Om te voorkomen dat supermarkten producten aanbieden die bijna over de houdbaarheidsdatum heen zijn, zouden etiketten met twee houdbaarheidsdata gebruikt kunnen worden. Op het ene etiket staat de uiterste verkoopdatum en op het andere tot wanneer het voedsel te gebruiken is.