Maurice de Jong

Visfabrikant Foppen had bij voorbaat meer rekening moeten houden met een Salmonellabesmetting. Het totale concept van preventieve maatregelen van Foppen kon daarom beter.

Het duurde maanden voor onderzoekers Salmonella Thompson konden linken aan gerookte zalm. Dat het zo lang duurde, is begrijpelijk. Want het gevaar van EHEC-toestanden ligt op de loer.

De productschappen maken de eerste bewegingen in het samengaan tot één werkorganisatie: de Medebewindorganisatie Productschappen (MO-productschappen).

Na intern onderzoek door Foppen Paling en Zalm is eindelijk bekend wat de bron van de salmonellabesmetting in Griekenland is.

Twee ouderen overleden door het eten van besmette zalm, meldt het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Visbedrijf Foppen betreurt dit.

De risico's voor een bedrijf dat zich richt op verduurzaming, zijn soms moeilijk in te schatten. Denkt een voedingsbedrijf de zaken op orde te hebben, weet een ngo toch een fout te vinden.

Duurzaamheid zichtbaar maken kan op tal van manieren. Toch lopen de meningen uiteen hoe dit te doen. Zijn keurmerken de beste manier om te laten zien hoe 'groen' een onderneming is? En hoe kom je erachter of er geen schending van mensenrechten plaatsvindt bij de voedselproductie? Belangrijk is om altijd de stakeholders erbij te betrekken om als voedingsbedrijf zo min mogelijk 'duurzaamheidsrisico's' te lopen.

Alles lijkt in het teken te staan van milieuvriendelijk produceren en ecologisch ontwerp bij de Franse beurs IPA voor de voedselverwerkende industrie. Zo staat er op de beursvloer een groene pilotplant: de fabriek van de toekomst. Op SIAL voeren innovaties de boventoon.

Antioxidanten in voeding en voedingssupplementen hebben positieve effecten op de gezondheid. Hiervoor bestaat voldoende overtuigend bewijs.

Consumenten zelf inspireerden Venz tot het ontwikkelen van een hagelslagvariant met minder suiker. De slagingskans van het product is daarom groot.