Maurice de Jong

Douwe Egberts (DE) wil zich meer openstellen voor het Nederlandse publiek. Dit betekent transparant zijn over de koffieproductie en hulp bieden in het kiezen van koffie voor het juiste moment van de dag. Met de Campagne 'Gebrand voor Nederland' en de introductie van nieuwe koffies en andere verpakkingen zet de koffiemaker de eerste stappen.

Daar waar er bij Jumbo Foodmarkt nog mogelijkheden zijn voor A-merken en huismerken om zich optimaal te profileren, zijn in het Fooddrome in Venlo alle pijlen gericht op de ambachtelijke producenten uit de regio. "Fooddrome wordt geen uithangbord voor de huismerken."

Retail, horeca, recreatie en educatie. Deze vier vormen de belangrijkste bestanddelen van vers-food-paleis Fooddrome dat in het voorjaar van 2014 zijn deuren opent in Villa Flora, Greenport Venlo Campus. Oprichter Geert Benders wil het initiatief niet vergelijken met Jumbo Foodmarkt, "want dit gaat veel verder."

Een groep studenten van Wageningen Universiteit won de voorronde van Ecotrophelia, een Europese competitie voor productontwikkeling. Ze zullen daarom Nederland vertegenwoordigen tijdens de internationale wedstrijd in oktober tijdens de Anuga in Keulen.

Recente voedselcrises als het paardenvleesschandaal beïnvloeden de manier waarop consumenten tegen de voedingsindustrie aankijken. Een gebrek aan transparantie vormt een probleem.

Het ontging klanten niet dat de prijzen in de supermarkten het afgelopen jaar met 4% stegen, mede door de hogere grondstofkosten. Ze zoeken daarom steeds gerichter naar aanbiedingen.

Voedselveiligheid geldt als een belangrijk thema voor consumenten. Om de garantie te geven dat een verpakking nog niet eerder voor gebruik is geopend ('tamper evidence'), introduceert saladeproducent Van Oers een PET-verpakking met veiligheidssluiting.

Fooddrome in Villa Flora in Venlo is een nieuw initiatief van PLUS-supermarkten. Het wordt omschreven als 'het paleis voor lekker, eerlijk en betaalbaar eten' om thuis klaar te maken of ter plekke te consumeren.

Europa is één van de grootste importeurs van sojameel ter wereld. Onder leiding van de Danube Soya Association moet het continent meer eigen soja gaan verbouwen. "Veel mensen zijn onbekend met soja."

Het beroep van operator staat nu niet bepaald bovenaan het verlanglijstje van de jongere generatie. Door de vergrijzing in de voedingsindustrie zijn over een aantal jaar veel banen beschikbaar in dit veld. Eduard Leidner vertelt aan VMT wat zijn werk bij Hero Benelux in Breda zo leuk maakt.