Wie innoveert met grootste gezondheidswinst?

Een consument in de supermarkt moet nogal wat keuzes maken. Wat is gezond, hoe duurzaam is ditproduct? Met het huidige overheidsbeleid is gezondheid de verantwoordelijkheid van de consumentzelf geworden. Hier is echter ook een taak weggelegd voor producenten. Doordat steeds meerfabrikanten hun producten verbeteren, eten mensen ongemerkt steeds een beetje gezonder.