IFF investeert in technologie die textuur hele stukken vleesvervangers verbetert

IFF ontwikkelt zich flink op het gebied van vleesvervangers. Samen met WUR en Unilever onderzoeken ze hoe smaakstoffen binden aan plantaardige eiwitten. Nu maken ze bekend dat ze hebben geïnvesteerd in de high-moisture-extrusietechnologie (HME) van Coperion.

Dit artikel lezen?

Neem een abonnement en:

  • Krijg onbeperkt toegang tot VMT.nl
  • Ontvang 4x per week de nieuwsbrief
  • Lees 8x per jaar het digitale magazine