VP Redefine Meat: '3D-printen is betaalbaar op te schalen' (podcast)

Redefine Meat produceert plantaardige vleesvervangers door onder andere het gebruik van 3D-printen. Op de SIAL in Parijs introduceert het bedrijf een vijftal nieuwe producten. VMT sprak op de beurs met Edwin Bark, senior vice president bij het bedrijf, over de gebruikte technologieën en ingrediënten. "3D-technologie maakt het mogelijk om complexe vleesstructuren na te bootsen."