Voedselveiligheidscultuur meetbaar maken is niet makkelijk

In een publicatie van Poolse wetenschappers in juli 2021, gaan deze wetenschappers dieper in op de voedselveiligheidscultuur. In de huidige tijd is voedselveiligheid niet beperkt tot managementsystemen, maar moet de voedselveiligheidscultuur ook in acht worden genomen.