Trappistenbrouwerij is kweekstation voor veelbelovende purperbacteriën

Microbiële eiwitten kunnen de druk op het milieu verminderen en ze maken ons minder afhankelijk van geïmporteerde eiwitten zoals vis- en sojameel. De universiteiten van Gent en Antwerpen en het bedrijf SEMiLLA IPStar kweken daarom purperbacteriën uit afvalwater van een brouwerij en gebruiken die bacteriën als eiwitbron voor een verbeterde groei van garnalen.