De visie van UGent ... Liesbeth Jacxsens: 'Voedselveiligheid begint bij een goede bedrijfscultuur'

Voedselveiligheid begint bij een goede bedrijfscultuur. Leiderschap en een proactieve benadering van mogelijke risico’s moeten vermijden dat er problemen ontstaan. Bedrijven zijn zich niet altijd bewust van mogelijke verbeteringen op het vlak van hygiëne. Een voedselveiligheidscertificaat is géén garantie.