Eigen baas

Dertien jaar geleden zat Dimitri Roels in zak en as, want er moest brood op de plank komen. Hij zag zijn plannen om een eigen bakkerswinkel voor zuurdesembrood in Delft te openen stuklopen op de gemeentelijke bureaucratie. De vergunningen kwamen niet snel genoeg rond en dus besloot de eigenaresse van het pand het aan andere gegadigden te verkopen.