'Antibiotica-resistente ESBL-bacteriën verspreiden zich vanuit de veehouderij via de voedselketen naar ziekenhuizen.'

De Hot Topic Meeting die de Nieuwsbrief VoedselVeiligheid en VMT 6 juli organiseerden zette de EHEC-crisis in het juiste perspectief. Belangrijke les is dat ziektekiemen, maar ook informatie, zich zeer snel kunnen verspreiden. Een strikte hygiëne is absoluut noodzakelijk. Hetzelfde geldt voor het terugdringen van het antibioticagebruik.

Europese voedingsmiddelenproducenten willen dat de Europese Unie de huidige suikerquota's zo snel mogelijk afschaft. Sinds de hervormingen van de Europese suikermarkt zijn de suikerprijzen sterk gestegen.

's Werelds grootste foodvakbeurs komt er weer aan. 6.500 exposanten uit alle continenten geven op 284.000 m2 een compleet beeld van het wereldwijde voedingsmiddelenaanbod en de laatste trends. Reserveer in de agenda: Anuga, van 8 tot en met 12 oktober in Keulen.

In de eerste helft van 2011 steeg de verkoop van duurzame koffie sterk.

De Europese Commissie stelt €7 miljard beschikbaar om onderzoek en innovatie te stimuleren. Bedrijven en instellingen kunnen met hun projecten aanspraak maken op dit geld. Voeding is één van de speerpunten.

Bijna honderd Amerikanen voelden zich ziek en tien belandden in het ziekenhuis afgelopen week. Dit is waarschijnlijk veroorzaakt door de consumptie van papaja's besmet met salmonella, zo meldt de Amerikaanse voedselveiligheidsautoriteit FDA.

Rexam heeft bij afvuller DIS machines geplaatst waarmee ze wijn in blikken kunnen afvullen. De apparatuur is geschikt om blikken van 200, 250 en 335 milliliter van Rexam af te vullen.

Nestlé heeft een overeenkomst gesloten met de Chinese fabrikant van snacks en snoepgoed Hsu Fu Chi. Nestlé krijgt voor €1,2 miljard een belang van 60%. Dit liet het voedingsmiddelenconcern op 11 juli weten.

Sinds 7 juli geldt in Nederland een importverbod voor fenegriekzaden uit Egypte. De Voedsel en Waren Autoriteit onderzoekt of er mogelijk zaden en bonen besmet met de EHEC-bacterie in Nederland terecht zijn gekomen.

Zuivelbedrijf de Natuurhoeve mag de vorm van zijn puddingbekers blijven gebruiken. Dit stelde de rechtbank in Utrecht op 6 juli 2011.

De EHEC-crisis lijkt medio juni over haar hoogtepunt, maar was dat feitelijk al drie weken eerder. Tijd om een aantal aspecten rond deze affaire op een rij te zetten. Wie is O104:H4, hoe wordt deze opgespoord en gedetecteerd en wat ging er zoal goed en fout?

Mozzarella met koemelk in plaats van buffelmelk, plantaardig vet in chocolade. Twee voorbeelden van voeding die niet authentiek is. Authenticiteit speelt ook een rol bij wilde of gekweekte zalm en of een ei biologisch is of niet. Het aantonen van authenticiteit is lastig vanwege de beschikbaarheid van authentieke monsters, een geschikte marker en wetgevingsissues.

Het aantal producten met 'may contain' kan aanzienlijk verminderen. Ook zullen de meeste actiegrenzen boven de detectieniveaus komen te liggen.

De bescheiden groei die supermarkten afgelopen jaar behaalden (2,3%) komt vooral door de hoge grondstofprijzen. Ook is het consumentenvertrouwen nog niet terug op het niveau van voor de economische crisis.

De supermarktketens Bas van der Heijden, Dirk van den Broek en Digros lanceren een nieuwe range diervriendelijk varkensvlees: Bewust Best Vlees.

Minister Schippers van VWS adviseert voorzichtig te zijn met het eten van rauwe kiemgroenten. Rauwe rucolakiemen, mosterdkiemen en fenegriekkiemen kan men beter helemaal niet eten.

Groenlinks heeft wel een punt. Na bekendmaking dat het statiegeldgeld per 2014 wordt afgeschaft, wees de oppositiepartij op de mogelijke toename van zwerfvuil als gevolg hiervan. De FNLI presenteerde cijfers die onderbouwden waarom het afschaffen van statiegeld een goed plan is. Maar consumentengedrag dat zo veranderlijk is als het weer, is moeilijk in cijfers uit te drukken.

Een multidisciplinair team van Europese wetenschappers werkt momenteel aan de ontwikkeling van 'slimme' voeding.

Life Technologies introduceert een complete snelle test voor detectie van meerdere stammen van de pathogene Shiga-toxine producerende E. coli (STEC). Deze bacterie wordt gevonden in ongaar gemalen rundvlees.