De verschuivingen van productie van saus en soep-in-zak kosten in de komende 1,5 jaar 95 vaste banen. De marges in soep, saus en vlees staan onder druk.

De inkoopmanagers van de machinefabrikanten waren in mei pessimistischer dan in april. Dat blijkt uit de laatste meting van de BrancheBarometer Voedingsmiddelenmachines van de DMFI/NBT. De gestegen staalprijs lijkt hiervan de oorzaak.

Ludo Bijvoet heeft aangegeven zijn betrokkenheid bij Bakkersland in de toekomst op een andere wijze te willen invullen. Per 1 september treedt hij af als algemeen directeur.

Het digitale foodplatform Foodlog.nl presenteerde maandag 26 april een nieuw duurzaamheidslogo onder de naam 'kijkofhetklopt'. Dick Veerman, oprichter van foodlog.nl, levensmiddelentechnoloog Wouter de Heij van TOP en reclameman Jan Peter van Doorn zijn dit initiatief gestart.

Koen Wilms heeft op 1 april jl. Brian Young opgevolgd als managing director van 3M Nederland. 3M, een groot research & developmentbedrijf, produceert voor meer dan 40 verschillende technologieplatforms.

Onderzoek van de Europese voedselveiligheidsorganisatie EFSA bevestigde het al eerder en ook uit metingen van de Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit (VWA) blijkt nu dat het as uit de IJslandse vulkaan Eyjafjallajökull geen voedselveiligheidsrisico oplevert.

Blanken Controls is verhuisd naar 'de Hunekamp' in Loenen (Gelderland). Blanken Controls is specialist in meet- en regelapparatuur. De nieuwe locatie moest aangepast worden om te voldoen aan de moderne standaarden.

Het thema Vers & Houdbaar is deze keer lekker technisch ingevuld. U kunt smullen van bederfmetabolisme en procestechnologie, maar ook van hygiëne en koudemiddelen. Kortom voor ieder wat wils.

DSM heeft zich in het eerste kwartaal van 2010 goed ontwikkeld. Voor Unilever geldt hetzelfde. CSM daarentegen beleefde een zwakke start van 2010.

Stelling: 'We moeten ons ernstige zorgen maken over de ESBL-kip in de winkel'a) Eens. We kunnen er ziek van worden. b) Oneens. Als iedereen de kip op een verantwoorde wijze klaarmaakt, is er geen enkel probleem.c) De enige manier op dit probleem op te lossen is de ontwikkeling van een nieuw antibioticum.d) Anders, namelijk …

Veel verse voedingsmiddelen verdwijnen niet in de maag, maar bij het afval. Door beter samen te werken in de keten, kan deze verspilling sterk worden teruggedrongen. AKK-projecten toonden dat overduidelijk aan. Maar ketenpartners hebben veel van de verbetermogelijkheden niet structureel ingebed in ketenprocessen. Het wordt daarom tijd voor duurzame afspraken.

Bavaria richt zich komend WK voetbal met de DutchyDress op de vrouwelijke supporters. Volgens Bavaria kijken vrouwen tijdens het WK net zoveel naar voetbal als mannen. Bovendien koopt 50% van de vrouwen bier.

Om bij moderne branderinstallaties of gasmotoren onder alle omstandigheden een goed rendement te bereiken, wordt een goede meting van de aangezogen lucht steeds belangrijker.

De Machevo & Bulk Vereniging heeft een marktonderzoek laten uitvoeren naar de vooruitzichten van de Nederlandse procesindustrie in 2010. Per sector blijkt sprake van uiteenlopende ontwikkelingen en verwachtingen.

EFSA houdt op 1 juni opnieuw een overleg met stakeholders over de eisen waaraan claims moeten voldoen. Hierover, en over de gevolgde procedures, bestaat nog te veel onduidelijkheid bij de industrie, gezien het grote aantal claims dat EFSA recent afwees.

Het Nederlands Verpakkingscentrum speelt een leidende rol binnen de nieuwe wereldnormen voor sustainable packaging. NVC-directeur Michaël Nieuwesteeg riep retailers, fabrikanten en verpakkingsleveranciers op om gezamenlijk in NVC-verband aan de slag te gaan.

Weight Care brengt kauwgom met groene thee op de markt. Volgens het bedrijf stimuleert de kauwgum de vetverbranding en geeft het de gebruiker een frisse adem.

Op de Oostendse Zeedijk heeft het kaasmerk Oudendijk het officiële wereldrecord kaassculptuur verbroken. De kaassculptuur, die de naam 'Famous Mice' draagt, is o.a. gemaakt door kunstenaar Baldrick Buckle.

Stelling: 'Verplichte etikettering van ingrediënten op de voorkant van de verpakking helpt consumenten een bewuste keuze te maken.'a) Eens. Consumenten kunnen zo een goede afweging maken.b) Oneens. Consumenten letten totaal niet op wat er in een product zit.c) Deels eens. Het kan consumenten helpen, maar kan ook misleidend zijn als het bijvoorbeeld gaat over de hoeveelheid vet per 100 gram product. d) Anders, namelijk …

De VMT-redactie doet verslag van wetenswaardige, onmisbare en nieuwe bevindingen tijdens het congres 'Risico's van Verpakken' op 9 april in Maarssen. Via twitter zijn de meest opmerkelijke zaken in maximaal 140 tekens live te volgen.