Cargill wil de cacaoketen 100% traceerbaar maken. Dat is een van de vijf extra duurzaamheidsdoelen van de multinational.

Dinsdag 3 oktober vond het eerste Engineering in Food & Beverage-event plaats in De Fabrique in Maarssen. Op dit event staat de vraag centraal: wat kunnen food en engineering van elkaar leren?

Food Insights gaat aan de slag met blockchaintechnologie. Zij lanceert een platform dat de voedselketen transparanter moet maken.

Al een paar jaar zit Bavaria op niveau 4 van de MVO Prestatieladder, een systeem voor het continu verbeteren van duurzaamheid. Bavaria heeft alleen geen plannen om te gaan voor het hoogste niveau van de ladder: niveau 5. Waarom eigenlijk niet?

Een tweede Schnitzelgate lijkt in de maak. De Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) wil dat de Vegetarische Slager een groot deel van zijn vleesvervangers een andere naam geeft. Omdat de huidige namen misleidend kunnen zijn, aldus de voedselautoriteit.

Er zijn goede stappen gezet in de richting van gezondere producten en duurzame productie. Dit meldt Mondelez International in het 'Impact for Growth'-voortgangsrapport over 2016.

Mondelēz International publiceerde recent haar 'Impact for Growth'-voortgangsrapport voor 2016. 's Werelds grootste snackbedrijf benadruk hoe een aantal van haar welzijnsdoelstellingen sneller dan gepland behaalde.

Jam, sap en vleeswaren die zijn gepasteuriseerd met hoge druk liggen al jaren in de winkels. Kunnen we binnenkort ook producten verwachten die zijn gesteriliseerd met hoge druk? En hoe staat het met koud plasma als conserveringstechniek? Senior onderzoeker Ariette Matser van Wageningen Food & Biobased Research vertelt over recent onderzoek naar milde conserveringsmethodes. Ook is ze op zoek naar bedrijven voor praktijkproeven. <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 11.</i>

De Europese Unie (EU) en de FAO, de voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde Naties werken samen om de hoeveelheid voedselafval terug te dringen en antimicrobiële resistentie tegen te gaan.

Carrefour België verkoopt voortaan onder haar label Kwaliteitsketen Carrefour hoevekippen die zijn opgegroeid zonder antibiotica. De kippen bouwden hun immuunsysteem op door uitgekiend plantaardig voedsel te eten. Hiermee voldoet de retailer aan de consumentenverwachtingen.