Kruiden- en specerijenproducent Euroma heeft alle aandelen van Intertaste, de even grote Nederlandse branchegenoot, overgenomen.

Zowel de NVWA als VITAL hebben uitspraken gedaan over referentie doses voor allergenen. Beide baseerden zich op medisch onderzoek. De referentie doses zijn in veel gevallen voor bepaalde producten lager dan de Limit of Detection. Wat vraagt dit van een analyse techniek?

De vakgroep voedselveiligheid en voedselkwaliteit van de faculteit Bio-ingenieurswetenschappen UGent krijgt voor onderzoek naar voeding tijdens de zwangerschap in Burkina Faso een beurs van meer dan 3,5 miljoen euro van de 'Bill & Melinda Gates Foundation'.

Tijdens de horecavakbeurs Horecava op maandag 8 januari 2018 lanceert De Kweker de Amsterdamse Food Pitch 2018. Zo biedt de groothandel ambitieuze (hobby)koks en foodies de kans om hun product daadwerkelijk in productie te nemen.

Welke gezondheidsclaims zijn er voor voedingsmiddelenproducenten beschikbaar die in verband kunnen worden gebracht met cognitieve vaardigheden? En onder welke voorwaarden mogen deze worden gebruikt? En hoe flexibel is het systeem van claims eigenlijk?

FEBEV heeft op 20 december samen met de Waalse minister voor dierenwelzijn Carlo Di Antonio en de Waalse minister voor landbouw René Collin een convenant dierenwelzijn ondertekend. Inhoudelijk stemt dit overeen met het Vlaamse dat eerder dit jaar ondertekend werd.

De markt voor koelverse gesneden groente groeit nog steeds elk jaar. De wens om te automatiseren groeit mee. De robotarm van de start-up Lacquey, sinds twee jaar FTNON Delft, versnelt het productieproces door witte kool en ijsbergsla automatisch te ontkernen, zoals te zien is op de cover van dit magazine. "Robotiseren is meer dan een poppetje vervangen." <i>Dit artikel komt uit de printuitgave van VMT 15.</i>

Op 9 februari 2018 vindt het symposium 'The Foodture' plaats in Antwerpen. Georganiseerd door de studenten van de opleiding Voedings- en dieetkunde van zowel Artesis Plantijn Hogeschool en de Haagse Hogeschool. De thema's van deze middag zijn: duurzaamheid, innovatie/creativiteit en ondernemerschap.

Elk jaar nomineert Foodwatch producten die in haar ogen misleidend zijn. Daarna is de stem aan het publiek. De grootste misleider wint het Gouden Windei. Die 'eer' viel Jumbo ten deel met het Jumbo Goudeerlijk maïsbrood. Maar dat is geen reden voor de supermarktketen om de naam te wijzigen.