Onder het motto "Samen naar meer en betere biolandbouw" zetten het Departement L&V, Bioforum Vlaanderen, Boerenbond, het Algemeen Boerensyndicaat, FEVIA Vlaanderen, Comeos Vlaanderen, de onderzoekscentra en VLAM hun schouders onder het ambitieuze plan dat de focus voornamelijk op de bioboer zelf legt. Nieuwe initiatieven zijn de regionale bioclusters en een ILVO Living lab rond biolandbouw.
Deze week lanceerde Aviko Foodservice hun nieuwe Supercrunch Fresh friet. De friet zou 30 minuten lang knapperig blijven na het klaarmaken. Hoe doet het bedrijf dat?
Woensdagmiddag brak brand uit in de pindakaasfabriek van Unilever aan de Nassaukade in Rotterdam. De multinational maakt hier de bekende Calvé pindakaas. De brandweer was met meerder voertuigen ter plaatse.
Cosun nam in december 2017 het Cosun Innovation Centre in gebruik. Alle R&D van het bedrijf is nu in Dinteloord geconcentreerd wat leidt tot meer ideeënuitwisseling en snellere introducties. Ook op het Food Future Event op 5 april in Den Bosch is er veel aandacht voor innovatie: hoe pak je suikerreductie aan.
In 2017 heeft PLUS 1,3 miljoen US dollar aan Fairtrade premie op huismerkproducten afgedragen. Dit blijkt uit de Impactbarometer 2017 van stichting Max Havelaar. Dit geld is onder andere besteed aan betere zorg en goed onderwijs voor arbeiders van duurzame producten in ontwikkelingslanden. Zo zijn mede door de bijdrage van PLUS schoollokalen gebouwd, ziekenhuizen ingericht en genieten kinderen van een warme lunch op school.
Als het in de voedingsmiddelensector over transparantie gaat richting de consument, komen ook al gauw de campagnes van Foodwatch aan bod. Maar de 'naming & shaming'-methode wordt lang niet altijd gewaardeerd. Bovendien zaait Foodwatch geregeld onnodig paniek met boude uitspraken, zo klinkt de kritiek vanuit de markt. Foodwatch reageert.
Wetenschappers van het Centrum voor Oppervlaktechemie en Katalyse van KU Leuven hebben een veiliger en duurzaam proces gevonden om bouwstenen van wasverzachters, de amines, uit suiker te produceren. Dit onderzoek werd gefinancierd door Catalisti en uitgevoerd met steun van VITO, de UGent en de bedrijven Cargill, Eastman en Ecover.
De Nederlandse voedingsindustrie biedt een hoge toegevoegde waarde en ook de arbeidsproductiviteit is hoger dan die in omringende landen.
De NNK Food Sectie en VMT hebben hun onderzoek naar de rol en positie van kwaliteitsmanagers herhaald. Daaruit blijkt dat die op onderdelen zijn verschoven en niet altijd ten goede. Zo maken kwaliteitsmanagers duidelijk minder vaak deel uit van het managementteam, ervaren ze oneigenlijke druk en zijn ze nog te vaak bezig met brandjes blussen en niet met verbetering van processen. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 1 van 26 januari 2018.</i>
Consumenten kunnen de milieu-impact verminderen door hun vleesconsumptie (rood en bewerkt vlees) met driekwart te verkleinen. Dit zorgt voor een 23% lagere broeikasuitstoot van hun totale voedingspatroon.