In april 2018 werd een onbekend aantal mensen besmet met hepatitis A door het eten van diepvriesaardbeien of het drinken van een smoothie of sap gemaakt van deze aardbeien.

In verschillende industrieën worden steeds vaker grootschalige systemen gebruikt die componenten en afdichtingssystemen nodig hebben die passen bij de apparatuurgrootte. Hier speelt Parker Hannifin op in met een nieuw assortiment XXL afdichtingen.

Johma heeft de recepturen van haar broodsalades opnieuw ontwikkeld. De salades bevatten voortaan geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen meer.

Groentefabrikant HAK breidt haar Appelmoes 0% assortiment verder uit met grove moes zonder toegevoegde suikers.

Kinderen leren waar voeding vandaan komt en hoe het wordt geproduceerd, dat is de missie van Marcel van Duinen met zijn stichting 'Papa, hoe vangen ze vissticks uit de zee?'. VMT interviewde hem over dit initiatief.

Interim Directeur René Bakker is per 1 juni 2018 aangesteld als nieuwe algemeen directeur van Fairtrade Original.

Wereldwijd zijn in de afgelopen maanden mensen ziek geworden door het eten van schelpdieren.

'Meer groente, minder vlees en terug naar de Nederlandse eetcultuur' was de strekking van de sprekers op het mini-symposium op het Food Innovation Bachelor Awards van het Voedingscentrum.

Met het product 'Hartstikke Gruun Groenteplakken' heeft Chantal van der Noordt, student Food Innovation aan de HAS Hogeschool, de 14de Food Innovation Bachelor's Award van het Voedingscentrum gewonnen.

Tegen welke vraagstukken loopt de levensmiddelenindustrie aan bij etikettering? Hoe ontwikkelt de wet- en regelgeving zich hieromtrent. Lees het in de zojuist verschenen VMT 7. Daarin komen onder meer productinnovatie, voedingsclaims, keurmerken, allergenen, beschermde benamingen, bijhouden van productinformatie en de voedingswaardetabel uitgebreid aan de orde.