Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat vergelijkbare voedingsmiddelen grote verschillen vertonen in de hoeveelheid toegevoegde suikers. Volgens de Consumentenbond gebruikt een aantal fabrikanten nog altijd meer suiker dan nodig is.
Unilever en Wageningen Universiteit & Research tekenden 22 juni een overeenkomst voor het plaatsen van twee elektronenmicroscopen op de campus van de universiteit. Hier kunnen andere partijen ook gebruik van maken via Shared Research Facilities (SRF). Dit meldt Resource, het vakblad van de universiteit.
In mei 2018 deed de Canadese politie onderzoek naar naalden die aangetroffen waren in worstjes. Sinds december 2017 vonden consumenten die in de worstjes van het merk 'Grimm's Fine Food' die te koop waren in drie afzonderlijke winkels van grote supermarktketens.
Voedingsvezels verdienen veel meer aandacht! Dat was de boodschap tijdens het Dietary Fibre Congres in Rotterdam. Het congres vond voor de 7e keer plaats en werd georganiseerd door Wageningen University & Research en TNO, samen met ICC (International Association for Cereal Science and Technology). Suzan Tuinier bezocht het congres en praat je bij, zodat je weet wat de nieuwste wetenschappelijke inzichten zijn op het gebied van voedingsvezels.
De productiviteit en de beschikbaarheid van een vullijn en het preventieve onderhoud van het machinepark in een voedingsmiddelenfabriek kan straks simpelweg worden bijgehouden met een app op de telefoon. Siemens lanceert later dit jaar een serie apps voor operators en machinebouwers.
DSM, een wereldwijd opererend bedrijf op het gebied van gezondheid, voeding en duurzaam leven heeft een belang verworven in het Amerikaanse voedingsbedrijf Mixfit. Met ongeveer de helft van de aandelen is DSM nu de grootste aandeelhouder. Financiële details over de deal zijn niet bekendgemaakt.
Royal DSM heeft een belang van vijftig procent gekocht in Mixfit Inc., een Amerikaans bedrijf dat gespecialiseerd is in personalised nutrition. De expertise van Mixfit zit hem in het realtime analyseren van gezondheidsdata en dat is hetgeen DSM nodig heeft om gebruikersoplossingen te creëren in persoonlijke voeding.
Ons darmmicrobioom speelt een belangrijke rol bij gezondheid en ziekte. Volgens Michiel Kleerebezem van Wageningen Universiteit, spreker tijdens het seminargedeelte van Intrafood 2018, is er evenwel nog geen goed inzicht in het oorzakelijk verband tussen het microbioom en gezondheid en ziekte.
Om vis uit de Noordzee onder de aandacht te brengen, lanceert de stichting Noordzeevis het kookboek 'Noordzeevis uit de Scheveningen; Scheveningens trots in verhalen en recepten.' De stichting gevestigd in Scheveningen wil Nederlanders inspireren om te kiezen voor vis uit "eigen Noordzee".
Belgen tonen, volgens het Bureau du Champagne Benelux, een stijgende belangstelling voor een grotere diversiteit aan types Champagnes. Hij beschouwt die steeds meer als volwaardige wijnen die perfect kunnen passen bij verschillende soorten gastronomie.