Vezels zijn veelzijdige ingrediënten. Er kan op veel manieren gebruik van worden gemaakt. Het assortiment <i>scilia</i>^TM-onoplosbare vezels biedt fabrikanten een manier om functionele eigenschappen van hun producten te verbeteren. De vezels zijn gemaakt op basis van tarwe, bamboe, erwt en haver. Het assortiment biedt veel functionaliteiten in een verscheidenheid van producten, waaronder brood en banket, vlees, dranken en sauzen en soepen.

PARTNERBIJDRAGE - Steeds meer bedrijven hebben moeite met het vinden van goed personeel. In bijna alle branches neemt de krapte toe. Begin juli 2018 gaf een kwart van de bedrijven (met meer dan vijf werknemers) aan dat personeelstekorten hun werkzaamheden belemmeren. Wat valt er tegen te doen?

CDA en D66 stellen zes jaar na de paardenvleesaffaire Kamervragen over de voedselveiligheid van vlees uit met name kleine- en middelgrote rundveeslachterijen aan minister Carola Schouten (CDA) van Landbouw, Natuur en Voedselbeleid (LNV). Ze doen dit naar aanleiding van gesprekken met klokkenluiders uit de vleessector.

De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV) en de Chinese Meat Association (CMA) werken samen om ervoor te zorgen dat een uitbraak van Afrikaanse varkenspest (AVP) de vleeshandel niet belemmert. De Nederlandse brancheorganisatie en de Chinese zusterorganisatie hebben afspraken gemaakt over hoe zij omgaan met de overheid in het geval van een AVP-uitbraak.

Het Noorse Departement van Volksgezondheid (Folkehelseinstituttet) gaf in een persbericht aan dat van november 2018 tot in de tweede week van januari 2019 ten minste dertien mensen ziek waren geworden.

BRC Food versie 8 breidt uit met elementen voor een robuuste voedselveiligheidscultuur. Het hoger management wordt onderdeel van de audit. Ook moet er een uitgebreide kwetsbaarheidsanalyse komen voor voedselfraude en een bedreigingenanalyse voor food defense. Dat bleek tijdens het VMT Food Safety Event.

Colruyt Group wil de melkveehouder een stabiele en transparante melkprijs bieden en gaat hiervoor een partnership aan met Inex. Boerenbond verwelkomt dit initiatief dat opportuniteiten biedt voor beide partijen.

Het Plastic Pact NL is door ruim zeventig bedrijven, waaronder veel voedingsmiddelenbedrijven, en milieuorganisaties ondertekend. Het streven is om in 2025 volledig gebruik te maken van recyclebaar plastic. Onder andere Nestlé, Unilever en Heineken sloten zich aan bij het initiatief.

Kennislacunes bemoeilijken nog altijd de implementatie van maatregelen om de integriteit te verhogen. Om tot een toekomstige onderzoeksagenda te komen, is in het EU-project FoodIntegrity een inventarisatie uitgevoerd om de kennisbehoefte in kaart te brengen. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 2 van 22 februari 2019.</i>

Een zeldzaam serovar van <em>Salmonella</em> heeft in de zomer van 2018 minstens vijftig mensen ziek gemaakt in vijf Europese landen. Het gaat om <em>Salmonella mikawasima</em> die in Duitsland, Zweden, Denemarken, Tsjechië en Oostenrijk mensen infecteerde.