Technologiebedrijf GEA heeft proeven afgerond met haar Callifreeze-systeem om de doeltreffendheid hiervan aan te tonen. Het systeem verbetert de productkwaliteit en bespaart energie door automatisch de toestand van bevroren producten te controleren.
Op weg naar een CO<sub>2</sub>-neutrale brouwerij introduceerde Grolsch in 2018 een krat van volledig gerecycled consumentenplastic. Ook het herontwerpen van de flessen leverde een flinke besparing op glas op.
De Handleiding beheersing Listeria Monocytogenes (Lm) in de voedingsmiddelenindustrie (versie 2.0) is in mei 2019 opgeleverd door de VNV in nauwe samenwerking met enkele van haar leden en vertegenwoordigers van andere brancheorganisaties.
Fromagerie Alpine haalt met spoed de tachtiggramsverpakking van Saint Marcellin uit de verkoop wegens een microbiologische contaminatie.
Supermarktketen Plus stopt met de verkoop van plastic wegwerpservies. De keten vervangt deze door afwasbare borden, kommen, bekers en bestek. Europarlementariër en GroenLinks-politicus Bas Eickhout mocht de eerste exemplaren in ontvangst nemen.
ABN Amro verwacht dat de vleesvervangermarkt zowel in 2019 als in 2020 met tien procent zal groeien. Dit is een forse toename van de gemiddelde groei van de afgelopen vijf jaar van vier procent.
Niet alleen in Nederland woedt een debat over het nationale voedselkeuzelogo, ook in Duitsland is dat in alle hevigheid losgebarsten. Voor- en tegenstanders van het veelbesproken Nutri-Score logo buitelen over elkaar heen.
Jonge kwaliteitsprofessionals stellen in deze rubriek een vraag aan een ervaren vakgenoot. <i>Dit artikel is verschenen in VMT 4 van 19 april 2019.</i>
De landbouwgrondstoffen van Nestlé zijn voor 77 procent ontbossingsvrij. Het bedrijf zegt dat de technologie van Starling heeft geholpen problemen in de keten inzichtelijk te maken.
Wetenschappers aan de universiteit van Illinois hebben een giststam weten te ontwikkelen die lactose kan metaboliseren naar tagatose. Tagatose is een natuurlijke suiker met de helft minder aan calorieën dan tafelsuiker.