Vandaag worden veel procedures inzake hygiëne in de voedselverwerkende industrie nog op manuele basis uitgevoerd. Dit houdt volgens Medtradex 7 risico's in. Automatisch desinfecteren is de oplossing.

O.Vine brengt een tweetal nieuwe wijnwaters op de markt. Naast de (koolzuurhoudende) witte- en rodewijnwaters, heeft het bedrijf ook de smaken Cabernet Sauvignon en Chardonnay geïntroduceerd. De alcoholvrije dranken zijn online verkrijgbaar.

Het merendeel van de toekomstige vleesproducten zullen niet meer van geslachte dieren afkomstig zijn. Consumenten willen van de milieu-impact van de vleesindustrie af en vragen om alternatieven. In 2040 zal dit betekenen dat wereldwijd zestig procent van de vleesproducten op basis van plantaardig of gekweekt materiaal zal zijn.

Hygiëne bij de dagelijkse productie is voor voedselproducenten- en -verwerkers meer dan ooit van het grootste belang. De huidige eisen zijn niet alleen strenger, maar komen ook uit meerdere richtingen. De door JBT ontworpen Frigoscandia vriezers voldoen aan de strengste hygiëne-eisen. Daarbij zijn ze flexibel en eenvoudig te hanteren.

Diepvries slagroomsoesjes en eclairs, die in Canada in verschillende supermarktketens en restaurants werden verkocht, zijn de oorzaak van minstens 76 zieken, waarvan er drie overleden. De soezen waren besmet met Salmonella Enteritidis.

Zaterdag 15 juni lanceerde Fevia haar website www.verpakkingen2025.be. Deze omvat de 6 verpakkingsengagementen van de sector richting 2025. Concrete voorbeelden van AB InBev, Alken Maes, Coca-Cola, Danone, Mars, Nestlé, Pepsico, Spadel en Unilever, tonen hoe België  Europees koploper wil blijven.

Groenola van de Hanze Hogeschool Groningen wint de Food Innovation Bachelor's Award (FIBA) 2019 van het Voedingscentrum. Derdejaars studenten Voeding en diëtetiek Dailiana Kroneman, Hilly LautenBach, Marit Heida en Nel Jensma ontwikkelden een krokante granola op basis van haver, kikkererwten en wortel met een vleugje kaneel. Het is 100 procent plantaardig, zit vol met vezels en is rijk aan vitamine A.

Na goedkeuring van het Europees Parlement heeft de Europese Raad formeel een nieuwe verordening over transparantie en duurzaamheid van de EU-risicobeoordeling in de voedselketen aangenomen. Dit betekent dat de Europese EFSA-onderszoeksdatabank in 2021 een feit is.

Voor het eerst is de factor 'waterbeschikbaarheid' naast fotosynthese geplaatst in een digitaal 3D-plantenmodel voor soja. Dat maakt dat de groei van het gewas beter dan voorheen kan worden verklaard. In het plantenonderzoek zorgen 3D-modellen ervoor dat men het gedrag van een individuele plant als reactie op variërende omstandigheden beter begrijpt, ook los van veldexperimenten.

Veertien jonge kinderen in Frankrijk ontwikkelden de ernstige ziekte Hemolytisch Uremisch Syndroom (HUS) als complicatie van een infectie met E. coli O26 door zachte kaas, gemaakt van ongepasteuriseerde melk.