In kaasbedrijf Vergeer in het Zuid-Hollandse Reeuwijk heeft donderdag korte tijd brand gewoed.

Listeria monocytogenes is een berucht pathogeen. Hoeveel mensen worden er in Nederland ziek door deze bacterie en hoe vaak wordt listeria aangetroffen in levensmiddelen? En weten we dan ook meteen welk type levensmiddel de oorzaak was van die listeria-infecties? Aarieke de Jong van BuRO geeft inzicht in de cijfers. En zij weet hoe WGS kan helpen om de listeriaproblematiek beter in beeld te brengen.

Colruyt breidt zijn bierassortiment uit met 16 experimentele craftbieren en gaat daarvoor een samenwerking aan met 9 kleine, onafhankelijke brouwerijen van over heel België.

Deense onderzoekers hebben een nieuwe methode gevonden voor bestrijding van pathogenen. Zij maken gebruik van bacteriofagen: kleine virussen die specifieke bacteriën infecteren en doden.

De Nederlandse vleeshandelaar Jan F. is opgepakt in Spanje, op verzoek van Frankrijk. Hij was daar eerder dit jaar veroordeeld tot 2 jaar gevangenisstraf voor gesjoemel met paardenvlees, dat werd verkocht als rundvlees. Deze voedselfraude staat ook wel bekend als het paardenvleesschandaal. Tijdens het proces in Frankrijk afgelopen februari vertrok F. naar Spanje. Nu is hij opgepakt omdat hij zijn straf moet uitzitten.

Ik kom in bedrijven waar de communicatie buiten de kwaliteitsafdeling om door het bedrijf gaat. Soms is het nog gebruikelijk dat de afdeling onder de productie-leiding valt. Hierdoor is het voor de QESH-manager bijna onmogelijk om adequaat actie te ondernemen in het belang het bedrijf en van de voedselveiligheid. Dit artikel is verschenen in VMT 6 op 17 juni 2019.

Royal Swinkels Family Brewers, bekend van Bavaria, kondigt aan dat ze een minderheidsbelang van 40% heeft verkregen in de Georgische brouwerij Argo.

In 2018 kochten de Belgen voor 91 miljoen euro aan waters en frisdranken over de grens, ofwel +15,6 % ten opzichte van 2017. De verdubbeling van de accijnzen op 1 januari 2018 tot 11,92 cent per liter, speelt volgens VIWF hierbij een cruciale rol.

Wetenschappers van de Technische Universiteit van München (TUM) en het Leibniz-Institute Food Systems Biology ontdekten een nieuwe methode voor het gelijktijdig analyseren van geur- en smaakstoffen en de voedselveiligheid te controleren. Deze methode is ook geschikt voor het voorkomen van voedselfraude.

Wetenschappers van de Technical University of Munich (TUM) en het Leibniz-Institute Food Systems Biology hebben een nieuwe methode ontdekt om gelijktijdig geur- en smaakstoffen te analyseren om voedselveiligheid te controleren. De methode kan ook gebruikt worden om voedselfraude te voorkomen.