De coronapandemie leidt in alle industrieën tot blijvende veranderingen. Zo ook in de voedingsindustrie. Volgens FoodBytes! leidt de coronapandemie tot kortere ketens, het verminderen van voedselverspilling, automatisering & digitalisering en een voortdurende groei van plantaardige vleesvervangers.
Voedingssupplementen met cafeïne bevatten vaak hoge gehaltes van deze stof. Hierdoor kunnen gebruikers meer cafeïne binnenkrijgen dan veilig is voor de gezondheid.
De etikettering van voedingsmiddelen zorgt nog altijd voor discussie en onduidelijkheid. Hoe zit het met het taalgebruik en de lettergrootte? En hoe zit het precies met het vermelden van de houdbaarheid? In dit artikel gaan Marieke Lugt, schrijver van het NVWA Handboek Etikettering en Ellis van Diermen van Précon Consulting Group in op een 14-tal vragen uit de industrie.
Israëlische startup SavorEat heeft een robot ontwikkeld die in 6 minuten een plantaardige hamburger print én grilt. De 3D-printer kan ter plekke de burger aanpassen naar de gewenste smaak en textuur van de afnemer.
Beyond Meat heeft gedurende de lockdownmaatregelen de supermarktverkopen van zijn vegaburgers en -worsten bijna verdriedubbeld. Om genoeg producten geschikt te maken voor de verkoop in winkels was het bedrijf ook meer geld kwijt, wat leidde tot een groter verlies.
Sinds vorig jaar intensifieerde Test Aankoop haar strijd tegen producten met valse claims op de verpakking van etenswaren. De acties tegen 'Pinokkio-producten' zetten bedrijven aan om aanpassingen door te voeren zonder toevlucht te moeten nemen tot klachten of juridische procedures.
Bij vier op de tien vleeskuikenbedrijven in Nederland zijn overtredingen vastgesteld, blijkt uit een steekproef van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).
De Food and Agricultural Organization of the United Nations roept 29 september uit tot internationale dag tegen voedselverspilling. Bovendien biedt de organisatie een platform om voedselverspilling tegen te gaan.
Maaltijdleverancier HelloFresh gaat vanaf 2020 de 40.000 ton CO2-uitstoot compenseren. In Nederland zetten ze overtollig methaangas uit varkensstallen om in elektriciteit.
Supermarktketen Jumbo introduceert Lekker Veggie, de opvolger van Veggie Chef. De nieuwe reeks vegetarische en veganistische producten bevatten minder zout en suiker dan de vorige reeks. Het assortiment is ook uitgebreid.