9 op 10 Vlamingen vindt dat ze thuis voedselverspilling moeten verminderen. Dat blijkt uit onderzoek door HelloFresh, die de krachten bundelt met FoodWIN om het dit voedselprobleem op te lossen.
Mensen in Nederland krijgen te veel PFAS binnen via voedsel en drinkwater. Dit blijkt uit recent onderzoek van het RIVM.
The Protein Brewery (TPB) heeft een pilotplant gebouwd voor de productie van Fermotein, een eiwit geproduceerd via fermentatie. Met deze plant kan het bedrijf foodgrade monsters produceren.
Aldi is de eerste discounter die chocolade inkoopt via Tony's Open Chain van Tony's Chocolonely. Het gaat om drie chocoladerepen onder het eigen merk Choceur.
In coronatijd hebben supermarkten naast de markt voor thuisconsumptie ook de leiding genomen in de buitenshuisconsumptie. Bij de verkoop van broodsnacks en belegde broodjes staan zij bovenaan. Daarmee streven zij horeca en cateraars voorbij. Ambachtelijke bakkers nemen de 4e positie in op deze markt.
Met het goedgekeurde EFRO-subsidieproject Eggcited kan Fumi Ingredients de productie van het functioneel eiwit uit de gistreststroom van ABInbev opschalen. Daarbij krijgen ze hulp van onderzoeksinstituut NIZO en voedingsmiddelenbedrijf Ruitenberg. Gisella Frijlink, de kersverse ceo van NIZO en
Fairtrade Original introduceert bananenbloesem in blik. Bananenbloesem kan volgens de producent gebruikt worden als plantaardige visvervanger. De smaak en structuur van de bloesem doen denken aan witvis, stelt de producent.
Belbeef maakt voor het eerst haar resultaten van zijn sectorbrede duurzaamheidsmonitor bekend. De veehouderijsector doet al decennia heel wat inspanningen om duurzamer te werk te gaan, maar tot op heden werden die inspanningen nergens gekwantificeerd.
"Hummus uit de supermarkt heeft weinig meer te maken met het traditionele gerecht", stelt de Consumentenbond. De ingrediënten die gebruikt worden voor de hummus in de supermarkt, zitten niet in de originele receptuur. De Consumentenbond bekeek voor verschillende hummus varianten in de supermarkt de samenstelling en voedingswaarde. Ook berekenden zij de Nutri-Score voor de geteste hummus varianten.
Lidl gaat in 7 Nederlandse filialen testen met de eco-score. 'Eerste stap in de goede richting, maar we erkennen dat er haken en ogen aan zitten.'