Gisella Frijlink -sinds maart de nieuwe ceo van onderzoeksinstituut NIZO in Ede- zou graag Nederland als innoverend foodland weer sterker op de kaart zetten. Belangrijk daarbij is dat partijen weer meer de samenwerking opzoeken, want dat gaat soms moeizaam, vertelt ze in deze podcast.
Bekijk hier het digitale magazine van VMT.
Duitse startup Greenforce introduceert plantaardige vleesvervangers in poedervorm. De poedermixen bestaan uit erwteneiwit waar door de consument enkel nog water aan toegevoegd moet worden om er vervolgens een gehaktbal of burger van te maken.
Olijfolie en andere onverzadigde vetten zijn vloeibaar, maar KU Leuven-onderzoekers ontwikkelden een onverzadigd vet dat toch vast blijft bij kamertemperatuur. Hun product "Sterolife" kan voedingsbedrijven helpen om gezonde alternatieven te ontwikkelen voor bestaande vetrijke producten.
Oud brood een tweede leven geven, circulair produceren. Dat is waar het om draait bij Van de Weijer Drogerij in Panningen. Brood van met name industriële bakkerijen wordt hier verwerkt tot broodmeel, dat dient als basis voor veevoermengsels.
Het secretariaat van Culinaria Nederland, de branchevereniging voor de soepen- en sauzenproducenten, wordt vanaf 1 juli ondergebracht bij fabrikantenkoepel FNLI.
Cranberry Terschelling wilde graag hulp bij de engineering van een nieuwe productielijn. Na een analyse bleek de huidige lijn nog genoeg potentie te bezitten: "Dit geeft ons tijd om de juiste investering te maken."
Bierbrouwer Lowlander komt met een nieuw bier. Voor elke verkochte Cool Earth Lager plant de brouwer zeegras in het waddengebied. De hoeveelheid zeegras wordt al jaren minder maar is belangrijk voor het klimaat, omdat het wel 35 keer effectiever CO2 opneemt dan tropisch regenwoud. "Door simpelweg een lekker biertje te drinken, draag je structureel bij aan het opslaan van CO2, het verbeteren van biodiversiteit en het afkoelen van de aarde."
Een gedegen analyseplan is een vast onderdeel van een HACCP-plan. Vaak is dit een combinatie van Nederlandse wetgeving, Europese wetgeving, klanteisen en eigen ervaringen. Een goed lab kan je een zeer breed scala aan analyses bieden, maar deze analyses kunnen ook best kostbaar zijn. Het is daarom raadzaam om regelmatig naar het plan te kijken en waar nodig aan te passen.
Vanaf deze zomer zal er géén nieuw plastic meer zitten in de petflesjes van Coca-Cola in België en Luxemburg. Alle flesjes Coca-Cola, Fanta, Sprite of andere merken uit het portfolio, zullen voor 100% gemaakt worden uit gerecycleerd plastic.