De conclusie dat de uitbraak was veroorzaakt door deze kipproducten, trok de Food Safety and Inspection Service (FSIS) op epidemiologische gronden. Daarnaast werd L. monocytogenes met hetzelfde DNA-type als was geïsoleerd bij de zieken, geïsoleerd uit monsters kip.

Het betrof ongeveer veertig diverse soorten kant-en-klare diepvries kipproducten die waren geproduceerd tussen eind december 2020 en april 2021. De producten waren te koop bij vrijwel alle supermarktketens en werden ook gebruikt in restaurants, schoolkantines, bij defensie en in ziekenhuizen en verpleeghuizen. De kip was reeds verhit.

Enkele dagen na deze recall volgde een stroom recalls van producten waarvan deze kipproducten een ingrediënt waren.

De zieken verbleven alle drie in verpleeghuizen of in een ziekenhuis.

Redactionele noot

Een klassieke uitbraak van listeriose waaruit opnieuw blijkt dat L. monocytogenes levensgevaarlijk is voor bepaalde groepen mensen met verminderde weerstand.

Er zijn steeds meer mensen met verminderde weerstand in de maatschappij, dus is het belangrijk om besmetting van producten met L. monocytogenes te voorkomen.

On topic: Listeria

Bron: CDC

Redactionele noot

Lees ook:

On topic: Listeria