Aantal recalls nog nooit zo hoog

De afgelopen tien jaar verviervoudigde het aantal serieuze incidenten met levensmiddelen die zijn geproduceerd in Nederland tot ruim 210 per jaar. Waar komt deze stijging vandaan? Waar ontbreekt het voedingsmiddelenbedrijven aan in hun recallmanagement? Een aantal geanonimiseerde praktijkvoorbeelden maakt dat duidelijk. Dit artikel is verschenen in VMT 6 van 11 mei 2018.