Fraudepreventie krijgt verder vorm

Met het eerste Food Safety Event op 6 oktober borduurde VMT deels door op het Food Event van april dit jaar. Plenair kwamen big data, de koelketen en het NVWA-beleid in beeld. 's Middags werden fraude, listeria en huisflora behandeld. Het verslag van deze twee laatste sessies wordt in een volgend nummer van VMT geplaatst.