ArtikelIngrediënt & ProductSuikerreductie in frisdrank: ‘Amerikaanse jongeren waarderen ook... Voor Amerikaanse consumenten is suikerreductie nog steeds een belangrijk issue. Claims zoals: minder suiker of zonder toegevoegde suiker blijven...
NieuwsIngrediënt & ProductMinder suiker in Belgische zuivel door andere recepturen en nieuwe... Belgische zuivelverwerkende bedrijven reduceerden het gehalte toegevoegde suikers in hun producten tussen 2012 en 2021 met 15%.
ArtikelIngrediënt & ProductBakkerij zet in op nieuwe samenstelling bakkerszout: minder natrium,... De bakkerijbranche gooit hoge ogen in de Nederlandse levensmiddelenbranche als het gaat om zoutreductie. Vandaag maakt zij nieuwe stappen in deze...
NieuwsIngrediënt & ProductVoedingscentrum: ‘Veel verschil in zout- en suikergehaltes... Bij warme temperaturen gaan consumenten vaker barbecueën. Bij de barbecue worden verschillende sauzen genuttigd. Volgens onderzoek van het...
ArtikelIngrediënt & ProductCressen-keizer Rob Baan trekt van leer: ‘Voedingsindustrie wordt... Voedingsmiddelenproducenten doen naar eigen zeggen hun best om lekkere en gezonde producten te maken. Toch is er volgens Rob Baan, oprichter en...
NieuwsIngrediënt & ProductEuropese sapproducenten kunnen technologie suikerreductie testen Startup Better Juice en machinefabrikant GEA hebben een pilotinstallatie gebouwd waar sapproducenten de suikerreductietechnologie van de startup...
ArtikelIngrediënt & ProductAftrap NAPV: zo pakt branche de komende 8 jaar verlaging van zout,... Obesitas, een toenemend aantal sterfgevallen door ongezonde voeding, hoge zorgkosten. Het is de overheid alles aangelegen om Nederlanders gezonder te...
NieuwsIngrediënt & ProductSuikervrije snoepjes van Food2Smile krijgen Nutri-Score A Food2Smile introduceert 2 nieuwe snoepjes die suikervrij zijn en vezels bevatten. Daarom mogen ze Nutri-Score A claimen.
ArtikelIngrediënt & ProductFlitsbezoek aan PLMA: zo maken productontwikkelaars lekkere producten... Hoe lastig is het om in 2022 nog met een interessant foodproduct op de markt te komen? Voorop blijft staan dat het lekker is, maar het moet ook...
ArtikelIngrediënt & ProductZoetstof lijkt te mooi om waar te zijn: 'Deze startup stapelt leugens... Als je als R&D’er op zoek bent naar een vervanger voor suiker of een nieuw clean label-ingrediënt, stel je er dan zeker van dat je met betrouwbare...