Voedselveiligheid
Alternatief voor kaliumsorbaat (E202)? 'Dit houdt schimmel langer uit...
Cupcakes, brood, tortilla's en andere bakproducten gaan snel schimmelen als je ze niet behandelt met bijvoorbeeld kaliumsorbaat (E202). Een...
Advies over gerookte vis al aangescherpt tijdens de uitbraak (update)
Zwangere vrouwen en mensen met een verzwakt immuunsysteem worden nu in Groot-Brittannië afgeraden om kant-en-klare koudgerookte of gezouten vis te...
Wetenschappers vinden 11 Listeria-risico's in verschillende...
In afwachting van een mogelijke update van richtlijnen met betrekking tot de bestrijding van Listeria monocytogenes in voedsel, hebben deskundigen...
Belgische recalls en waarschuwingen september: onvermeld allergeen...
In dit overzicht lees je de Belgische recalls en veiligheidswaarschuwingen van september. De laatste wapenfeiten: onvermeld allergeen op grillworst...
Food Safety Event: hoe brand je je niet aan de hete PFAS-aardappel?
De PFAS-problematiek roept enkele belangrijke vragen op zoals: Hoe krijgen we grip op PFAS, hoe beoordelen we de risico's van PFAS via voedsel en...
Nederlandse recalls en waarschuwingen september: ontbrekende...
In dit overzicht lees je de Nederlandse recalls en veiligheidswaarschuwingen van september. De laatste wapenfeiten: foutief etiket kalfsvlees- en...
Zeer zeldzaam serotype E. coli veroorzaakt tientallen zieken
In Groot-Brittannië is in de periode tussen mei tot in juli 2023 één persoon overleden en werden minstens 24 mensen ziek door een infectie met E....
Bijna 100 mensen in Europa en de Verenigde Staten ziek door besmette...
Bijna honderd mensen werden van augustus 2022 tot in juli 2023 geïnfecteerd door met Salmonella Senftenberg besmette kerstomaatjes. Een zieke...
Food Safety Event: De relatie tussen milieu en voeding uitgediept
Welke stoffen en milieucontaminanten - zoals BBP en PFAS - kunnen in voeding terecht komen? En welke beheersmaatregelen kun je daarop nemen als...
Schoonmaken fabriek dikwijls oorzaak van microbiële besmetting: zo...
De huidige wijze van schoonmaken van voedingsmiddelenfabrieken kan gemakkelijk leiden tot een microbiële besmetting met listeria. Vochtbeheersing...