Alles over R

Startup wil specerijen handel opschudden met korte keten: 'Fraude...
STARTUP BELICHT - The Good Spice verkoopt verschillende specerijen. Oprichter Iona Mulder vindt dat er veel misstanden zijn in de...

Smaaktrends op de FiE: nostalgie, clean label en de populariteit van...
Nostalgie, maar ook avontuur. Clean label smaakmakers via fermentatie. VMT bezocht een aantal exposanten op de FiE en ontdekte een aantal smaaktrends.

Van eiwitbier tot plantaardige zalm: zo spelen 10 startups in op...
Aan het einde van het jaar kijkt iedereen om zich heen naar de trends voor het volgende jaar. Op 22 en 23 november presenteerden verschillende...

Cosun verwacht EFSA-goedkeuring voor caloriearm suikeralternatief...
Cosun en vier andere bedrijven vragen EFSA-goedkeuring aan voor allulose, het caloriearme suikeralternatief. Ondanks dat de goedkeuring nog op zich...

Kweekvlees: kansen in VK, weerstand in Italië en de potentie van...
'De komende drie tot vier jaar worden belangrijk voor kweekvlees.' Dat was de boodschap van The Good Food Institute tijdens de New Food Conference....

Startup maakt broodbeleg zonder toegevoegd suiker: 'Dadels zijn...
STARTUP BELICHT - No Sugar Daddies maakt broodbeleg zonder toegevoegde suikers. Wat begon als product voor kinderen, groeide uit tot een assortiment...

Onderzoek Rabobank: zo experimenteren foodbedrijven en retail met AI
Artificial Intelligence is er al sinds de jaren 50 maar de beschikbaarheid van real-time data zorgt voor een enorme groei. Ook de...

'Productontwikkelaars moeten zich verdiepen in de mogelijkheden van...
Acht jaar geleden was big data het buzzwoord en nu is het Artificial intelligence. Volgens data-expert Wynand Alkema is het één een logisch vervolg...

Een gele alg met de smaak van hazelnoot? 'Groen is heel lang een...
Met een kersverse investering van enkele miljoenen is algenproducent Phycom klaar voor de volgende stap. Ceo en oprichter Erwin Houtzager en...

Innova toptrends: Consument vindt in 2024 deze twee ingrediënten...
Volgens Innova Market Insights reageren consumenten - ondanks de inflatie - positief als de ingrediënten eiwit of paddenstoel voor op de verpakking...