Kennis uit de markt
Productinnovaties augustus: Tony's Lil'Bits chocoladeballen en...
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Tony's Lil'Bits chocoladeballen en...
Productinnovaties juni en juli: Fritz suikervrije Kola
VMT zet elke maand de nieuwe producten van de foodindustrie op een rij. Dit zijn de laatste wapenfeiten: Fritz suikervrije kola, nieuwe smaken Fuze...
Betoog: zo draagt Nutri-Score bij aan een gezonder voedselaanbod
De discussie over nut en noodzaak van het invoeren van voedselkeuzelogo Nutri-Score is volop gaande. VMT heeft de verschillende standpunten...
Plantaardige vleesvervangers: wat zijn de nieuwste inzichten?
KENNISPARTNER - In Nederland zijn steeds meer mensen zich bewuster van de oorsprong van ons eten. We willen rekening houden met het milieu en...
Kantelpunt in eiwittransitie komt een stap dichterbij
KENNISPARTNER - Wordt 2021 het jaar van de nieuwe eiwitten? De eiwittransitie is een van de grootste uitdagingen van onze tijd op het gebied van...
Extra aandacht voor voedselfraude na coronatijden
KENNISPARTNER - "De coronatijd zorgt ervoor dat er extra kans is op gesjoemel met ingrediënten en de herkomst van producten." Dat stelt Hans van der...
Belgische chocolade: kwaliteit telt
KENNISPARTNER - België is van oudsher bekend om zijn chocolade, wafels, frieten en bier. Met name chocolade is populair bij toeristen en Belgische...
Kaas verduurzamen via stremsel
In het recente verleden is de carbon footprint van kaas uit Nederland naar beneden gebracht door bijvoorbeeld het energie- en waterverbruik te...
Consument wil grotere rol overheid bij duurzaam en gezond voedsel
De overheid moet meer aandacht en geld besteden aan gezonde en duurzame voeding, zo vinden consumenten. Ze zijn dan ook positief over het idee om een...
Column: Clean label en eiwitten op HI Europe 2016
Clean label en eiwitten waren ook op de HI Europe 2016 de trends waar je niet om heen kon. Natuurlijke ingrediënten, hoog eiwitproducten en producten...