Horecava 2018: van groentebrood tot veganistische bitterbal (videoreportage)

Producenten van verwenproducten zoeken steeds vaker naar gezonde ingrediënten bij de ontwikkeling van nieuwe producten. Fabrikanten die serieus met vleesvervangers, soja of groente als ingrediënt aan de slag gaan zijn ook in de horeca geen uitzondering meer, zo bleek op een rondgang op vakbeurs Horecava in Amsterdam. Een videoreportage.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.

Log in of maak een gratis account aan om dit artikel te lezen.